美食推荐：卤水东江豆腐煲，杏仁莴笋，素炒菠萝蜜的做法

杏仁莴笋

材料：莴笋一棵，杏仁200g，枸杞适量冰水适量花椒少许干尖椒若干白芝麻少许盐适量白糖适量花生油少许

做法：1莴笋去皮、洗净、切成菱形片，放盐腌渍20分钟；

2杏仁放开水里焯2分钟，捞出、去皮；

3枸杞加水，浸泡至饱满；

4炒锅放油，加入花椒、干尖椒炸香，倒入装有白芝麻的碗里；

5莴笋挤去盐水，锅内放水、盐、油，煮沸后，加入莴笋焯1分钟，捞出过冰水（或凉水）；

6 将莴笋、杏仁、枸杞、花椒油、糖、盐加入容器中，搅拌均匀，装盘即可。

素炒菠萝蜜

材料：菠萝蜜300g青椒半个辣椒半个西红柿1个辅料：盐适量生抽适量淀粉适量油适量

做法：1.菠萝蜜肉用淡盐水浸泡一会儿。

2.青椒辣椒西红柿切块

3.热锅热油，放入青椒辣椒翻炒至表面起泡盛出。

4.余油里放入西红柿炒一下

5.放入青椒辣椒菠萝蜜，加入盐和生抽翻炒均匀

6.水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可出锅。

7.菠萝蜜加入油，盐，生抽，味道不再那么甜腻，而其它食材融合了菠萝蜜的香味，味道出奇的好呢。

卤水东江豆腐煲

做法：1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块，逐块用小勺把豆腐中间掏空后，放白卤水里浸泡至入味，捞出待用。

2、把鱼胶酿入掏空的豆腐中，用多一点的热油把豆腐表面半煎炸至起焦，内里七分熟，码入煲仔里。

3、锅里加少许油烧热，先下三米料头爆香，再加二汤、白卤水、糖、鸡精烧开，然后勾薄欠（宽芡），浇入煲仔内，上火烧开即改小火，煲5分钟便撒入葱花上桌。