肉末豆干炒四季豆，玉米排骨汤，荷兰豆炒山药，青菜五花肉

肉末豆干炒四季豆

食材准备：

四季豆十几根；肉末；五香豆干两小块；老干妈一勺；蒜三四瓣；姜两三片；生抽一勺；盐；糖

做法：

1、姜切片。蒜拍成末。四季豆切成小段。五香豆干切成和四季豆差不多的大小，锅热油温放肉末。

2、稍微煸一下变色出水汽。拨到锅的一边。放姜蒜煸香。放四季豆多煸一会儿煸出水汽。

3、喜欢干煸的就中小火开盖多炒一会儿四季豆外面发焦黄更容易入味儿。口感不一样哦。

4、放一勺老干妈。炒匀。再放点生抽。炒匀。放五香豆干。焖一会儿。尝尝味道。

玉米排骨汤

配料

排骨、玉米、姜、小葱、盐

做法步骤

1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入煮开，煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。

3、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入，加姜片，葱段。盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。

4、关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味即可。

荷兰豆炒山药

材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法

1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。

6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

青菜五花肉

食材：青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜

做法:

1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用；

2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅；

3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火，加盐拌匀，出锅装盘即可。