美食推荐:可乐五花肉,菜心炒牛肉,香辣兔的做法
菜心炒牛肉
材料:牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法:1、牛肉切片、加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少许清水抓匀腌渍几分钟。
2、菜心切段、大蒜切片备用。
3、热锅下油,放入腌渍好的牛肉滑炒至牛肉变色捞出备用。
4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
5、爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
7、翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
8、最后用水淀粉勾薄芡关火盛出。
香辣兔
材料:兔肉500g 青椒1个 干辣椒3个 花椒10粒 大蒜4瓣 小葱3根 植物油1汤匙 豆瓣酱1勺 盐2茶匙 香油2茶匙 料酒3茶匙 花椒油2茶匙 干淀粉1勺 生抽2茶匙 白糖1茶匙 鸡精1茶匙
做法:1.鲜兔肉切块,用流水洗净
2.拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖,搅拌均匀,腌制15-20分钟;
3.将干辣椒掰成小段,大蒜去衣,洗净备用;
4.起锅热油;小葱洗净,切断,放入油锅里,小火煸香;
5.放入腌制兔肉,大火翻炒;
6.兔肉炒至变色,盛出。另起油锅,炒香干辣椒、花椒、大蒜后,将兔肉倒进锅里翻炒
7.调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅用盘子盛出,就可以食用了!
可乐五花肉
材料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐做法:
做法:1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。
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