2021Nature Communications最新研究 喝茶竟然防癌
关于喝茶防癌还是致癌，一直都是不少人争论的话题，科学家们也在这个领域不断研究探索。今年2月，美国伦斯勒理工学院的科学家在国际知名学术期刊Nature Communications上发表了一篇关于绿茶防癌功效的论文，并发现了其背后的分子作用机制。
一、绿茶含有抗癌成分
这篇论文表示，绿茶之所以有防癌作用，主要归功于一种叫表没食子儿茶素没食子酸酯（英文缩写是EGCG）的成分，在流行病学、细胞培养、动物研究和临床试验中都证实了EGCG具有抗癌作用。而一杯（240毫升）绿茶中则含有200-300毫克的EGCG。
p53是一种肿瘤抑制蛋白，该研究发现了p53和EGCG之间存在一种直接相互作用，EGCG能够阻止MDM2蛋白质对p53的范素化和降解，从而增强p53的抗癌活性，使其能更高效地与抗癌靶向药相配合，为开发抗癌药物指明了新靶点。
二、不戒烟酒喝茶防癌无意义
2019年，北京大学公共卫生学院在《欧洲流行病学杂志》发表的研究在50多万中国人喝茶的数据基础上，分析了喝茶与癌症之间的关系，结果发现，喝茶并不能显著预防癌症，甚至可能会增长癌症风险，而增加癌症风险与喝茶的人往往也吸烟、喝酒密切相关。
分析结果显示，喝茶与肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宫颈癌的发病率增高有关；每天使用茶叶4g以上的人，与每周喝茶不足一次的人相比，癌症的发生风险增加了26%。其中，肺癌的发生风险增加了62%，胃癌的发生风险增加了29%。
三、这样喝茶反而容易致癌
很多有饮茶习惯的中国人，尤其是男性，同时也有吸烟和饮酒的习惯。烟与酒是多种癌症的诱因已经不言而喻；另一方面，还有人认为喝茶能防癌之后，就企图用喝茶来抵消烟酒带来的肿瘤风险，这种做法其实是没依据的。
此外，喝茶过烫和过浓也是喝茶可能致癌的诱因。喝太热的茶会灼伤口腔和食管内脆弱的黏膜，会引发细小炎症，长此以往诱发癌症。而且茶里含有咖啡因，若浓度太高，可能刺激胃酸分泌，损伤胃壁，增加胃癌风险。
中国的茶文化源远流长，不过，需要提醒爱喝茶的人：喝茶虽好，但一定要健康喝茶、科学喝茶，不要把茶当成药，更不要过分相信喝茶的防癌抗癌功能。良好的生活习惯、定期体检等，才是防癌抗癌的最佳方法。
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