猪场之旅：美国开启虚拟参观、培训
参观美国一个由科研教育机构发起成立的半公立的养猪场，既搞养猪生产，也做科研、培训及宣传展示。本次参观既包括现场参观，也包括在线直播。
猪场简介
姓名：罗伯特·泰勒教授。
地点：美国，布鲁金斯。
农场： SDSU猪的教育和研究部门由位于两个地点的三个猪舍组成，全部用于教育和研究。现场设施是一个150头母猪分娩到育肥单元，与1200头容量的育肥后处理单元直接相邻。此外，还有一个商业风格的异地种植后处理单元，另外还有1200个生长至育肥栏位。该研究机构每年大约进行20-25次试验。除了养猪场外，该大学的农业，食品与环境科学学院还拥有一个新的牛犊牛场，以及现有的奶牛场，绵羊场和牛肉饲养场。
研究生研究助理Katelyn Zeamer在SDSU猪教育和研究部门的一次在线直播猪舍之旅中活动。-图片：SDSU
在线访客-虚拟猪舍之旅
在SDSU，欢迎虚拟访问者前来参观位于SD布鲁金斯大学的猪教育与研究部门的设施。无论他们来自洛杉矶还是纽约，或者是否在农业中工作，都欢迎他们参加“虚拟猪舍之旅”。
访客来自美国各地。它们可能距离谷仓有数千公里，但是在10或15分钟之内，它们可能会突然进入母猪，仔猪，泌乳舍，分期饲喂以及玉米和大豆饮食的世界，这些元素通常只能被模糊地理解。首先，他们会看到什么？
外部轮廓：SDSU养猪教育和研究单位。
大学设施
SDSU的动物科学系传统上专注于动物营养和肉类科学研究。多年来，该大学拥有用于教学和（外部）研究的养猪场设施。由于以前的设施已经过时，因此于2011年批准了全新的猪研究设施。一项价值740万美元的新工厂最终于2016年10月开业，该工厂由猪肉生产商和来自125多个农业公司的相关行业合作伙伴提供的捐助资金支付。
2个地点有2个猪舍
该研究单位由2个地点的2个猪舍组成。在第一个2个猪舍从SDSU校园400米。这2个加在一起就是150头母猪到直到育肥结束。第一个猪舍将繁殖动物分为5组，每组30只。在各个摊位和围栏中都饲养有繁殖母猪，以便能够展示这两种系统。在哺乳期，这些笔配有Gestal的电子母猪饲喂系统。第二个房子是断奶到育肥的猪舍。它可容纳1200头猪，是21天大的仔猪从分娩舍出来后的所在地。托儿所和育苗试验都在这里完成。猪重达285磅（129公斤）时，就去了位于南佛罗里达州苏福尔斯（Sioux Falls）的史密斯菲尔德（Smithfield）屠宰厂。
分娩栏
第三栋猪舍
一个第三猪舍位于布鲁金斯18公里以南。这是一种商业风格的育肥猪舍，同样可容纳1200头育肥猪，每栏25头猪。这些动物来自美国较大的猪肉生产国之一。基本上，该单位是一个适合进行生产研究的合同装订点；SDSU的推广猪专家Bob Thaler教授解释说，由该生产者支付的钱将支付该地点的费用。该位置主要用于进行大型饲料研究。它配备了刻度笔和计算机化的饲喂系统，可以同时测试六种不同的饲料。
猪场现场种有商业品种，母猪来自PIC，杜洛克精液由位于明尼苏达州的Compart提供。正如在美国情况下所预期的那样，饲料通常以玉米豆粕为基础，并辅以一些Distiller的干谷物和豆粕（DDGS）。在兽医咨询方面，SDSU与Pipestone兽医诊所合作。根据协议，有必要进行洗澡程序，并且在允许进入养猪场之前，必须有48小时的隔离时间。对于那些只希望观看动物但不一定要靠近动物的访客，母猪场还配备了一个观景廊。
国家猪肉委员会的政策
但是，如今大多数游客并没有亲自参观农场，而是使用屏幕和耳机从任何地方访问农场。通常，这些游览是更大计划的一部分，包括其他演讲者和演示者。他们持续约十分钟，一次约有30至40人。
现场参观者还可以从过道的窗户看泌乳母猪，从而避免了洗澡的程序。
为了使这种在线参观、培训方法获得成功，国家猪肉委员会依靠总部位于堪萨斯州堪萨斯城的发言人局Eidson＆Partners来培训养猪专业人士，以传达他们的信息。该局的负责人艾德森（Al Eidson）解释说：“整个想法是吸引业内人士，对其进行培训和部署。当然，当Covid-19于去年3月在该国发生国家紧急状态时宣布，整个计划整夜翻转并变为虚拟。...Covid-19使远程进行演示和游览成为可能。它很快恢复了正常。”
有关洗澡的视频
虚拟旅行的概念出现于Covid-19之前的几年，当时SDSU的学生Maddie Schaefer Hokanson拍摄了一段有关使用新猪舍进猪场淋浴的视频。Thaler教授解释说，这激发了她用手机进行实况游览的想法。“此后程序只是滚雪球。” 另外，正如Eidson所说：“ PowerPoint很难传达谷仓中发生的事情。您可以通过视频来做到这一点，这很有帮助。我们的计划是培训主要是动物科学专业的本科生作为导游，并进行分娩谷仓的虚拟实况参观。它从一个伟大的实验开始。我们不知道会有什么结果。”
好处
Thaler教授解释说，SDSU成为虚拟之旅的一部分有很多好处。“首先，总统巴里·邓恩（Barry Dunn）对新养猪场的愿景之一是“使猪肉生产神秘化”。通过利用技术，我们为全世界打开了现代猪肉生产的大门。其次，整个地区的猪肉生产商都对我们的部门进行了财务投资，并且通过帮助非农业人口了解我们在每项工作中如何强调动物福祉和畜牧业，这有望使负责任地安置猪舍变得更加容易。被建造。最后，这是在我们的学生中培养领导才能和沟通技巧的绝妙方式。”
首次在线访问于2017年12月7日开始-此概念逐渐吸引了更多访问。在Covid-19的前一年，2019年，平均每周有1次虚拟巡回演出-自大流行以来，针对目标受众的巡回演出变得越来越频繁。目前，每周有2或3人，每人吸引30至40名参加者。在2021年初，第250场虚拟巡回演出即将来临。
通过ESF系统管理饲养在母猪房中的妊娠母猪。
SDSU养猪场的主持人
在SDSU，大约有6位导游可以带领他们的观众穿越猪舍。大多数导游是女性。泰勒教授说：“大多数学生都是在养猪场长大的。他们是一个充满激情的领域，他们喜欢讲故事并帮助猪肉行业。”
Eidson补充说：“我们寻找的是专心从事农业科学事业的学生。我们希望认真的学生认真对待这一点。他们认为这是学习的机会。作为导游的经历被视为对学生简历的坚实补充。”
导游由位于堪萨斯州的远距离主持人协助，该主持人位于导游，节目主持人和听众之间。向导需要的所有硬件是一部手机和一个云台稳定器。Eidson说：“我们已经尝试了许多不同的方法，在连接性和最高分辨率方面，我们取得了最大的成功，这是当前一代的iPhone或Android手机以及谷仓附近极好的电池覆盖范围。我们直接从谷仓中访问互联网。经过数百次演讲后，我想不出我们遇到了灾难性的连接问题。”
虚拟导游团队在培训课程中，左边是Katelyn Zeamer。
Eidson补充说：“当我们刚开始做这项工作时，有人想到：猪舍会变得很吵吗？我们不需要降噪麦克风吗？然后，我们第一次走进谷仓，发现了所有这些满足条件的动物。母猪的声音讲述着一个巨大的故事。因此，我们得知谷仓中的环境声音讲述了自己的故事，因为它安静且有序。”
Thaler教授指出，虚拟游览是在校园附近的两个猪舍中进行的，因为主要的限制是可以使用无线网络。然而，无论如何，分娩/哺乳的谷仓是最需要的。他说。“每个人都希望看到小猪。”
观众观看巡回演出
参加虚拟参观的观众可以是各种各样的，大多数参加者甚至从未考虑过参观养猪场。通常，是由国家猪肉局（National Pork Board）主动通过与各种受众接触，例如人类营养师，护士等医疗部门的成员（由于他们对营养和抗生素的兴趣）以及受过教育的人们，来建立虚拟旅游团高中、社区学院、甚至是兽医学院。Eidson指出，到2020年，许多问题都与Covid-19有关，以及这如何影响粮食供应。
Thaler教授说：“有了Zoom软件，这个计划突然在全国中西部和北卡罗来纳州的12个州“亲自参加”了，现在已经遍布全国。而且我们已经触及到了两岸的观众。观众离中西部越远，毫不奇怪，观众对猪肉生产的了解就越少。他们就像是一个不同的国家，看看这些动物是如何饲养的。”
Thaler教授和Eidson教授都解释说，他们的反应非常好，因为他们经常在虚拟旅行之后使用调查。“我们可以看到观点发生了变化；我们问他们之前和之后，我们看到20-30％的转变对积极的猪肉生产持乐观态度。”
显然，观众学到了一两件事。如果他们参加了卡特琳·泽默尔的巡回演出，他们肯定永远不会忘记答案12-14，养猪和2.5。（培训内容）