产消互通：农场生意不好做的7个原因（生产者角度）
推文第1747天
原题《自然农业，道法自然》
正值白露，又到了秋天收获的季节。
很多农场都在卖农产品。
很多人觉得农场生意很难做，笔者也接触到不少农场，只要关系近的，就会跟我说，他有负债或者运营紧巴巴，要么就是“苦哈哈”。没有一个农场主跟我说他很富有或开着奔驰炫富，经常看到他们一脸菜色。
那么，什么原因造成生意不好做？
先说说农场方面：
1. 不顾消费者利益，单纯强调自身利益，造成一锤子买卖，消费者流失。
比如：梨子。梨子成熟或者未成熟区分界限不明显，尤其是将要成熟还未成熟的时候。但是口感和风味吃一下就可以分辨出来的。有的农场为了减少运输途中的损失，不顾消费者的利益，摘取生果子就打包发货。
笔者就有这样的多次购物经历，但不会去投诉或要求农场退款，也不会在这样的农场再次下单。这样的农场对于我这样的消费者来说，就是一锤子买卖。
其实，对于梨子还生着尚未成熟这样的常识，卖方农场是心知肚明的，对于这样的梨子消费者只能将就着吃，口感和营养都要差很多，这样的事实卖方农场是明知而为的。
再比如猕猴桃，更是在很生的时候就摘取发出了。在笔者的自然农场，猕猴桃是必须在霜降以后采摘的，可以预售，但是采摘决不提前。以确保果实足期生长，各项营养成分丰富，风味自然。
再比如瓜。发售生瓜。顾客收到以为是熟瓜，切开后却是生的，要么自己憋屈地吃几口扔掉，要么要求农场退款。又免不了来来回回拍照交涉，顾客内心会对农场产生很不好的评价。
再比如黑布林。笔者有一次从陕西一个本地农场（不是自然农业类型的农场），购买了一盒黑布林，放了很久很久依然不能食用，最后忘记了，再后来发现它们变成了半泡沫箱的发臭的水。
再比如香蕉。简直就是青蕉啊。太生了。催熟后味道也不咋地，记得有一次笔者冬天买的香蕉，催到最后也没熟，直接丢垃圾桶。
这些新鲜水果，虽然有的有后熟特性，但是自然成熟和离开植株后的后熟果实，其营养成分和风味相差非常多。农场想减少货运损失的心情可以理解，但也要摘取差不多成熟度的发出，而不是一味地站在自己得失的立场考虑。如果顾客花了高价、费力买回来的东西没有食用价值，客户流失就是必然。
2.发售不符合食用要求的农产品
比如：秋季的鲜玉米棒子。有的农场发出的玉米，到了顾客手里，已是籽实非常坚硬的玉米，根本无法食用。卖方农场明知这样的玉米顾客无法食用，然后再特意搭配几根籽实嫩瘪无法食用的棒子，这样的玉米，顾客收到货后如同一堆垃圾，毫无价值。所以这样的农场会被客户毫不犹豫地拉黑。客户永久流失。
3.广告词和实物不相符，欺骗性销售
比如：百香果。有的农场说现摘现发。可顾客收到时，却有一些表皮光滑，一看就是现摘的，可是也有一部分表面已经风干褶皱了，明显是先摘的至少已存放好几天。可是广告词发得很漂亮。实际是卖方农场为了减少损失，把之前采摘的未销出的果子拿来装箱了。这就是明显的欺骗行为，结果肯定是客户流失。
比如：酱油。市面上很多酱油加了焦糖色，在配料表里也明确标明焦糖色。焦糖色是一种食品添加剂，使酱油看上去色深漂亮。
但有的生态农场的酱油加了添加剂焦糖色，却在广告词中大肆宣扬“零添加”，配料表也不标明。消费者在知道这样的情形后，会拉黑这样的农场。即使再会掩饰，宣传力度再大，也会被顾客抛弃。
4.在种植作物是否转基因品种的问题上，含混不清
有的生态农场标榜产品全部为非转基因。非转基因是其卖点。
可是有的农场主实际上解释不清楚自己的产品是否为非转基因。在自己都不能肯定地、确切地知悉自己产品的时候，却对顾客信誓旦旦进行宣传，保证为非转基因。
比如：有的客户会质疑为什么有的生态农场声称非转基因的土豆，在切开后很久不变色？顾客所说的“变色”就是褐变的现象。
那么，有的农场答复：“土豆没有检测到外源基因，所以该土豆不是转基因的”。这未免太荒唐可笑了。因为转基因包括外源基因插入和基因编辑，这些操作都属于转基因。在世界范围的转基因操作中，关闭褐变基因以达到苹果不变色的目的，在美国是有的。关闭褐变基因并不是在植物原有的基因序列里插入新的外来基因，而是使植物原有基因组中的某些基因功能失活或失去表达能力。
很明显，在这样的转基因操作中，没有外来基因材料，但是植物原有的基因组已被人为破坏，形成转基因。
笔者认为在不清楚是否为非转基因的情况下，如实告知，不做特别的宣传和保证是农场主应当尽到的道德义务。然而在现实中，笔者见到有的顾客在问询某农场“主粮是否种植转基因品种”时，被农场主严厉威胁并迅速拉黑。
5.要求顾客每次购买的单一品种分量过多
急于卖货的心情可以理解，但欲速则不达。
比如，要求每次购买10斤。现在家庭都是三口人、二口人、四口人，太多了吃不完。尤其新鲜水果。
有的农场设定客户一次需要买5斤杏子，这就有点多。可以二个品种搭配凑5斤，比如大葱和杏子凑一箱5斤就比较合适，大葱还能减少杏子之间的挤压，减少填充物的使用。这需要农场主走心和勤于思考。因为很多时候客户想买，一看量大就放弃了。
6.产品卖着卖着失去质量控制的边界，逐渐使客户失去信任，客户流失
众所周知，大部分农场，自产产品很单一。蔬菜型农场就是卖蔬菜，粮食型农场就是卖大米、面粉或杂粮。但顾客的家庭厨房对于食材的需求远不是一二个产品能满足的。于是很多农场主会从别的种植户手里收购农产品，以丰富自己产品。而来自于外来农场的食材，有时无法保证其品质。
7.在“是否打农药、是否用化肥”问题上打擦边球、含混不清，遮遮掩掩。
比如，有的农场会大肆宣传“不打药”。但实际上打药。有的农场宣传“不用化肥”，而实际偷偷施撒化肥。化学农药、生物农药，对于农田的半自然生态系统产生都会产生不良影响。有的还会产生有毒物质残留。对于生态农场，使用任何农药，都要明确告知，这是基本的道德。
当然，还有来自于消费者方面的因素导致农场生意不好做。下篇谈及。比如消费者本身财务状况、消费力不足等。
也许如稻盛和夫所说，敬天爱人，持久的努力、利他、勤于思考，是打开生态农场希望之路的钥匙。
生意的红火，需要长久的孕育，就像这火红的仙人掌的花朵