添加年份、乱标产区，再到胡乱表述汤色了，这些做旧茶掌柜怎么了
《1》
前段时间，村姑陈有参与讨论过一个观点：老白茶放久了会变成红色吗？
把老白茶的颜色变化，把从新白茶到老白茶的变化过程中颜色的改变，作了细细的描述。
只差直接引用知网的论文了。
论证的最后，大家都信服了。
知道跨色系的颜色变化，只会在温度升高和湿度加剧的条件下才会发生，而老白茶只要正常陈化，是不会变色的。
然而，不出所料，还是来了一个不同的声音。
不过，这个反驳的论据很......无厘头。
他是这样说的：你要区分普通茶友和专业茶商对汤色的不同表述和理解，不要武断地说不会变成红色。
意思就是说，普通茶友和专业茶商，他们两个阵营的人，对同一种颜色的形容，是不一样的。比如，同一种茶汤，看在茶商眼里和茶友眼里，是不同的颜色。再比如，同一块老白茶，看在茶商眼里和看在茶友眼里，也是不同的颜色。
也就是说，老白茶变黑了，茶友看出来是黑色，形容出来也是黑色，但看在茶商眼里，可能就是绿色，形容出来也是绿色。
天呐，茶友这是在拍美国的科幻大片么？
《异瞳》？
《2》
看完这个观点，我觉得有点惊悚。
李麻花难得睿智一回，她喝着鹊桥仙，晃着头，斜觅着我，说，你看你，把人家作旧茶掌柜都逼到墙角去了，人家已经拿不出什么科学依据来证明老白茶陈化后会变咖褐色了，只能，胡搅蛮缠。
确实，村姑陈不得不承认，茶友这个论点，非常地，无厘头。
用“茶友看出来是一种颜色，我看出来是一种颜色”，这种近似小孩儿耍无赖的招式，来巩固自己最后的防线，这实在是已经，没有证据可用了。
但凡有一丝具备说服力的依据，能证明老白茶自然陈化后会变成咖褐色，我相信，这位反对者，肯定会不遗余力地使用的。
然而，搜肠刮肚之后，也找不出更有力的论据来说服茶友们，来反驳村姑陈。
于是，只能近乎耍赖地说，反正我不认为作旧老白茶饼是咖褐色，你要认为它是咖褐色，那是你村姑陈的自由。
反正，我就认定，老白茶陈化之后，就是会变成这种颜色，至于这种颜色是什么颜色，我的认知和普通茶友不一样，普通茶友会认为是咖褐色，但我只会认为是五彩色，是绿色。
呃，到这里，就已经有点神经质了。
这不再是讨论作旧老白茶的颜色了。
该讨论精神状态了吧。
《3》
其实，承认错误，有什么难的呢？
并不难。
反倒是死不认错，耍赖也要认为自己是对的，这才真正掉价。
就像皇帝的新衣，当大家都知道你没穿衣服，而你却仍然要努力装作有穿衣服的样子，那才真的丢脸呢。
做茶，就认真老实地做，不好吗？
在任何时代，做任何产品，都离不开诚信二字。
当然，有人要认为，中国人这么多，骗是骗不完的，靠欺骗，靠信息不对等，也可以忽悠一辈子。韭菜遍地都是，割不完的。割了一波，另一波又长起来了。
但确定这种方法可行么？确定这种忽悠可以用一辈子么？
谁会一直上当一直被骗呢？当有一天，消费者终于懂得了喝茶，知道了真相，还会上当受骗吗？
知道被骗的消费者，打上门来，行骗者只能东躲西藏，今天用这个招牌，明天用另外一个招牌，像老鼠一样苟延残喘，有什么意思呢？
终生都抬不起头来做人，这样活着多惨？
认真做茶，把控好品质，消费者喝过，觉得好，自然还会再来，不但自己会再来，还会把亲朋好友带来，一传十，十传百，口碑自然就起来了，名声自然就响亮了，客似云来，门庭若市，还可以开分号，这岂不是好？
走出门去，人人尊重，这岂不是好？
何必贪那点蝇头小利，最后让自己见不得光呢？
堂堂正正地活在阳光下，比赚了多少钱，都爽。
至少，身体和心理，都是健康的。
《4》
在这个世界上，颜色都是一样的。谁看出来的颜色，都一样。
除非色盲、色弱。
否则，大多数人眼中的红色，它就是红色，大多数人眼中的绿色，它就是绿色。
同样，颜色也是最有灵气的。
比如白茶。
你认真做茶，采下来及时摊晾，不渥堆；薄摊薄晾，不厚堆；烘干的时候有耐心有恒心，温度不要太高，慢慢烘，一切都按照最标准的来，它做成之后，自然就是最自然的颜色——春白茶是绿白二色，秋白茶是五彩色。
到了压饼也是一样。
压的时候，温度不要太高，压得不要太紧，揉得不要太用力，摊晾够时间再烘干，烘的时候不要一次性到位，中温慢烘，注意茶饼的通风，不要让水分沤到。
尤其，不要选择在湿度大、饼内部不易干透的天气压饼，多选择干燥的天气，这更利于饼内部的干透，更不会让一块饼在中间部位生成沤味、闷味。
等等等等。
若把这一切，都做好了，这茶，怎么会变咖褐色呢？它肯定是正常的颜色——春茶饼是微黄绿夹白的颜色，秋茶饼是土黄中泛着绿色、银色、咖色、砖红色的颜色。
之后，再耐心地，把这些成品白茶，认真陈化三年，五年，再拿出来卖，它们就是妥妥的年份真实老白茶了。
《5》
等做到了这一切，你还怕没有人上门来买茶么？
抢茶的人都会把门槛给踩断了。
就像荒野冬片，每次一上架，那个页面必定要卡顿一小会儿。
喜欢的人太多了。
而荒野冬片它有什么秘方么？没有。
它只是S师傅老老实实采下来，老老实实存放一年，再老老实实压成的一块荒野白茶饼。
并没有什么机关，也没有什么秘密。
一切都光明正大得可以放在大太阳底下晒。
但就是这份光明正大，就是这份真实，让消费者对它趋之若鹜。
想想真是有点悲哀，现时的消费者们，竟然对“真实”，如此渴求。
可见，“真实”，真的太稀少了，太稀缺了，太珍贵了。
而真实，不应该是销售的本质么？
难道是因为虚假太多，真实太少，所以，真实才这么难能可贵？
也许，就是因为人心不足吧。
《6》
做人要低调，做事，则要高调。
如果每个茶掌柜，都能认真一点，细致一点，用心一点，不要胡乱添加年份，不要胡乱标注产区，不要信口雌黄忽悠普通茶友，那就不会出现“普通茶友看到的颜色和专业掌柜看到的颜色不是同一个颜色”这种谬论了。
这种论点，除了让人看出胡搅蛮缠，没有别的效果。
老实做茶就好了。
三年五年下来，必有小成。
十年八年下来，必有大成。
何苦急于一时利益，损了一条青云之路呢。
茶，是可以做一辈子的事业。
这不是我说的，是当年那位伯乐，他说的。
他打算投资村姑陈的时候说过，在曼哈顿，年轻人都以手捧一杯东方茶为时髦。
全世界茶叶市场这么大，诸位同行，你们就不想去看看么？
那就请带好诚信这张“入场券”，我们，一起出发吧。
看完这篇文章
# 您或许还对这些内容感兴趣 #
点击下面文字即可阅读
▼
2021年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
……
第34篇：初心不改，方得始终（写在春茶笔记结尾）
第33篇：李麻花在茶园摔了一跤
第32篇：许久未去的茶厂，它如今是哪番模样？
第31篇：今年的春寿眉，竟然来得这样早
第30篇：有些白茶，看上去是白牡丹，其实是寿眉
第29篇：春光明媚，采摘清明白牡丹啦.....
第28篇：今天采到清明白牡丹了吗？
第27篇：试新白茶，是春茶季的日常
第26篇： 银针增产牡丹减产，茶山怪状有多少
第25篇：预订春茶退订之殇
第24篇：今年的第一场雷雨，它就这么悄无声息地来了
第23篇：茶山上的蛇为什么越来越多了
第21篇：白牡丹的盛宴来临
第20篇：寻访一个古老的村落
第18篇：阳光灿烂的一天，抛荒白茶迎来了采摘旺季
第17篇：那些不应该属于白茶的利益之争
第16篇：太姥山的雾与露
第14篇：大家盼望的倒春寒，终于来了
第13篇：春雨惊春清谷天，六个字写尽春白茶的一生
第10篇：菜茶为什么不能做银针？
第9篇：寂寞空庭春欲晚，方大师今年不开门
……
▼
2020年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
……
作者 | 村姑陈
首批500本仅24小时售罄，
现在微信购买，还有机会获取村姑陈签名手书。
……
想购买《白茶品鉴手记》