华地食叶草营养价值的开发

食叶草（蛋白草）经国家相关部门检测，蛋白质含量48.7%，富含十八种氨基酸、硒、SOD、胡萝卜素、叶绿素、维生素，尤其是维持生命不可缺少的物质钾含量高的惊人，这些营养物质构成了营养链,是植物中最集中的草本植物，为植物提取物提供了原料保障。

1、提取叶蛋白：叶蛋白是重要的蛋白质资源，叶蛋白中蛋白质含量一般在50～60%左右，高于牛、羊、猪肉和奶粉、蜂蜜、花粉等蛋白质含量。

2、提取SOD：SOD是广泛存在于生物体内的一种防御酶，能消除体内生命物质的毒害，从而降低生物机体的衰老和提高人体免疫力，增强对疾病的抵制力。

3、提取硒：硒是生命中重要的微量元素之一，具有解除重金属中毒的能力。硒能影响肝血红素代谢，提高血红素氧化酶活性；硒可防止衰老、预防肿瘤、预防心血管疾病；硒与其它药物配合可治疗艾滋病和病毒性疾病。

4、制作植物饮料：

食叶草（蛋白草）含汁量高，可开发达到动物奶营养成分的多类型植物饮料。

⑴植物奶饮料：根据食叶草（蛋白草）的营养成份，利用原汁经科学生物方法配制而成，其蛋白质、维生素、氨基酸、有益矿物质等营养元素含量都近似于牛奶，长期饮用提高免疫能力，防病毒、防感染，对预防心脏病、肿瘤、高血压、高血脂、高血糖均有效果。

⑵食叶草（蛋白草）茶：利用食叶草（蛋白草）加工的植物保健茶，似茶非茶优于茶，其高含量的蛋白、维生素、氨基酸等营养元素，是其它茶叶无法可比的，适用于儿童、老年、妇女饮用，对提高儿童智力和健康有突出的功效，具有广阔的市场前景和很大的市场需求量。

⑶食叶草（蛋白草）口服液：食叶草（蛋白草）口服液经过生物工艺，保持原汁原营养，营养丰富全面，易吸收，食用方便，成本低，使更多低收入的群体享受其保健功效。

⑷食叶草（蛋白草）浆：经过物理方法制浆，保持了原有营养成份，其主要供于畜禽饮用，秸秆饲料的营养成份达不到营养要求时，用食叶草（蛋白草）浆调制，提高产品蛋白含量。

⑸食叶草（蛋白草）植物蛋白粉：植物蛋白粉国内外均为流行食品，由于价位高，只适合于部分高消费群体，广普性低。利用食叶草（蛋白草）加工的蛋白粉，无论是营养价值还是价格，均为广大消费者所能接受的。

⑹食叶草（蛋白草）植物保健胶囊：经高科技工艺生产的食叶草（蛋白草）植物保健胶囊，保持了其原料所含的各种营养成份，对人体有一定的保健作用。且携带方便，食用便捷。

⑺食叶草（蛋白草）豆腐及调味品：根据食叶草（蛋白草）的营养成份及其蛋白含量与大豆相同的特性，已开发食叶草（蛋白草）豆腐，这是一项创新发明，填补市场空白。另外，用食叶草（蛋白草）生产的酱油和食醋，其营养价值完全与大豆调味品相同，市场销售极有卖点。

⑻蔬菜类：食叶草（蛋白草）是蔬菜族系中的一个新的品种，是一种保健型的新型营养绿色蔬菜，可炒、炖、煲、生拌、干菜食用，也可制作馅制食品，进入家庭、餐馆、超市等。其营养性、适口性和广普性特点，特别是医疗保健价值，作为蔬菜领域一枝独秀，已经被人们所认知。已有产品被韩国、日本、朝鲜等国家商人订购。