烤的时候那叫一个香啊，完全抵挡不住的诱惑，外酥内软！

蒜香面包，烤的时候那叫一个香啊，完全抵挡不住的诱惑，想不想来一块啊。

所需食材：

高筋面粉110克	细砂糖15克
盐2克	干酵母2克
牛奶60克	鸡蛋15克
黄油11克	葱末适量
蒜蓉酱用黄油15克	蒜蓉酱用蒜蓉6克
蒜蓉酱用盐1克	牛奶（刷表面）适量

制作步骤：

步骤1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

步骤2、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，用后油法将面团揉至扩展阶段，然后取出滚圆，盖保鲜膜放在温暖处，以室温进行一次发酵。

步骤3、直到发酵至面团2.5倍大。

步骤4、然后将面团平均分成4份。

步骤5、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6、取一块面团，擀成椭圆形。

步骤7、从一端卷起，捏紧收口，两边也要捏紧。

步骤8、依次做好所有的，收口朝下，排入烤盘。放进烤箱，在烤箱底部放碗温水，进行第二次发酵。

步骤9、来制作蒜蓉酱：先将蒜切碎。

步骤10、将软化的黄油和蒜蓉、盐，混合均匀。装入裱花袋。

步骤11、二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。刷上牛奶，并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉，撒上葱末。

步骤12、刷上牛奶液，并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉，撒上葱末。

步骤13、放入提前190度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右，上色满意后记得及时加盖锡纸，以免烤过。

小贴士

面包发酵最佳状态：一发：25-28度，湿度75％，室温合适的情况下，建议盖保鲜膜放在室内温暖处发酵。二发：35-38度， 湿度85％，烤箱开发酵模式，底层放一盆温水。

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