大厨烧鹅的做法

[回答] 1、将牛腩切成块，土豆切滚刀块，西红柿切块备用；2、起锅烧水，下入牛腩，加入料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净；3、起锅烧油，放入葱姜等香料爆香，牛腩下锅翻炒一会，加入料酒、清水、盐、胡椒粉等翻炒均匀，水开后倒入高压锅压15分钟；4、起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入番茄酱翻炒均匀，下入西红柿炒碎，然后倒入牛腩和土豆，再加入盐、白糖、味精，加盖把土豆煮软即可。

[回答] 1、将牛腩切成块，土豆切滚刀块，西红柿切块备用；2、起锅烧水，下入牛腩，加入料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净；3、起锅烧油，放入葱姜等香料爆香，牛腩下锅翻炒一会，加入料酒、清水、盐、胡椒粉等翻炒均匀，水开后倒入高压锅压15分钟；4、起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入番茄酱翻炒均匀，下入西红柿炒碎，然后倒入牛腩和土豆，再加入盐、白糖、味精，加盖把土豆煮软即可。