明日处暑,宁可不吃肉,也别错过这菜!降糖降脂、抗衰护心,不知道就亏大了!

明 日 处 

2021年8月23日

星期一

农历七月初十六

处暑养好生,

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明日将迎来处暑,即为“止暑”,处是离开的意思,指暑去秋来。

这个夏秋交替的节气,暑热散去,人体的代谢逐渐恢复平衡,一时难以适应,容易出现无力、疲惫、口鼻干燥等秋乏症状。

因此,初秋时节饮食应突出清润,即养阴清燥,润肺生津。

今天小参,为大家推荐一种食物,处暑后,宁可不吃肉,也别错过这菜!健脾开胃,滋补不上火!它就是莲藕。

大家知道莲藕可以凉拌吃、炒着吃、炖汤吃、油炸吃、烫着吃......诸多吃法一只手都数不过来!可生吃可熟吃,口感还有脆有糯药用价值也是很高的!

作为一种蔬菜,莲藕实在是太优秀了,浑身都是宝,秋天吃它正好!相比肉类来说吃莲藕不油腻,还能达到滋补的效果,老人、妇女、小孩和体虚者非常适合吃。

秋吃莲藕好处多

1、清热凉血

莲藕性寒,生吃能生津清热、凉血止血,将生藕榨汁早晚服用对热病烦渴、流鼻血、咳血、口干咳嗽等热性病有辅助治疗作用。

2、健脾开胃

生藕性寒,煮熟后性微温。莲藕中含有的粘液蛋白和膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,还可抑制肠道对胆固醇的吸收,并促使其通过粪便排出体外,具有润肠通便和消脂的作用。其次,莲藕清脆爽口,香气独特,可以让人增加食欲,有健脾开胃之功效。

3、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮,鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症

4、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

5、抗衰护心

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素 C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益,藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程

藕中富含 B 群维生素(特别是维生素 B6),补充 B 族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险

女性吃秋藕

预防4种疾病

经过多:

临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。气虚而不能统摄血液的运行,会造成月经过多、经血颜色偏淡,质地清稀,伴有心悸气短、小腹坠胀等症,此时推荐莲藕炖排骨,既能补气又能止血。

如果是血热型月经过多,则经血颜色偏深、质地黏稠,人还会出现手脚心发热、容易牙龈出血等阴虚内热的表现,这类人要吃生莲藕,可削皮后直接食用或榨汁饮用,以起到凉血止血的功效。

后瘀血:

产后两周左右生吃莲藕,有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲,促进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏,则可改为熟吃。

带异常:

白带色黄、味腥臭,可取藕汁半碗,红鸡冠花1~2朵,煮沸后加红糖服用,每日2次。

烦失眠:

女人要带孩子、做家务,还要努力工作,操劳用心过度就容易心烦失眠,这时不妨吃一些莲藕炒百合,清心除烦,有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用,有助安眠。

秋藕这样吃

美味又营养

莲藕花生章鱼汤

1、莲藕400克,花生150克,章鱼干100克,排骨400克,适量调味品;

2、莲藕洗净切块,章鱼干洗净后泡3~5个小时,花生、排骨洗净备用;

3、起锅煮水,水开后将各种备好的料一起入锅,武火滚15分钟,再改用文火煲1~2小时,熄火后适当调味,吃渣喝汤。

此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

莲藕排骨汤

1、将排骨剁成块、洗净,凉水下锅(一定要凉水下锅),水沸后撇去浮沫,捞出排骨控水。

2、把莲藕切成滚刀小块,姜切片备用。

3、锅中加入足量清水,放入姜片,倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。

4、把莲藕加入排骨汤中,继续再炖一小时。

5、出锅前加入食盐调味即可。

本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

秋藕这样买最好

01
颜色微黄没有异味的

健康藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味。如果外皮颜色过于发白,很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

02
两边被藕节封住的

这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。

03
选择藕节粗且短的

藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟度较好。

04
莲藕要外形饱满的

不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

处暑后养生,还须做好3件事

除了饮食,作息、衣着也应该遵循时节:

1
多喝水
秋季干燥,水分蒸发加快,再加上天气炎热,人体往往容易“冒干火”,出现口干舌燥,咽喉肿痛等症状。
建议每日饮水量控制在2000ml以上。水足了,火灭了,人自然就不燥了。
2
多睡1小时
人们常说“春困秋乏”,处暑正值夏秋交界,日暖夜凉,温度适宜,正是容易犯困的时节。
此时虽然没有多少秋意,但为了保持充足的睡眠,避免身体不适,建议比夏日多睡1小时左右
老年人气血两亏,很容易出现白天精神差、晚上睡不好的少眠现象。因此,老年人更要保证充足的睡眠时间,宜“遇有睡意则就枕”。
3
别急着添衣
处暑开始,昼夜温差变大,天气逐渐变凉。但“春捂秋冻”,为了让身体能适应气温变化、增强抗冻能力,建议别急着添衣
当然,这也仅限于健康的人群。抵抗力较弱的老年人和体虚的慢性病患者,早晚气温较低时建议适当添点衣物,以免着凉。

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