苹果乔砧密植快速成园技术
矮砧密植是世界苹果发展的方向，是现代苹果产业的重要标志。矮砧栽培可以控制树冠大小，具有结果早、产量高、果实品质优、技术简化、省工省力、便于机械化作业和标准化生产等优点。我国绝大部分苹果产区为山地，肥水供给受限，辽宁省山地丘陵苹果园较多，多数果园无灌溉条件，矮砧苹果的优势很难发挥。乔砧苹果根系较深，适应性强，对水肥条件要求不严格，适合在缺水山区栽培；但是，存在树体高大、结果晚、早期土地利用率低、操作不便、难以机械操作等问题。
为探索适合苹果栽培的“乔砧矮管”新模式，辽宁省果树科学研究所从2014年开始，利用1年生平邑甜茶高接大苗和“两头忙”嫁接苗2种苹果苗木进行快速成园试验，实现栽后第2年见果，第4年成形，第5年丰产。现将苹果乔砧密植快速成园技术总结如下。
01
材料与方法 ///
试验材料
试验园在辽宁省果树科学研究所内，海拔20m，属温带季风气候，年平均气温9.8℃，1月平均气温-9.2℃，7月平均气温24.6℃，极端最低气温-31.7℃，年降水量686mm，无霜期178d，平均年日照时数3000h。土壤为轻沙壤土，pH值6.5左右，有机质含量为1.13%，全氮含量0.64%，速效磷含量70.3mg/kg，速效钾含量107mg/kg。
试验园于2014年和2016年分2次建园，均为老果园淘汰后立即建园。2014年建园，苹果品种为望山红，行株距4.0m×2.0m；2016年建园，苹果品种为王林，行株距4.0m×1.5m。砧木均为平邑甜茶，试验园均为南北行向，周边有苹果树，没有专门配置授粉树。
主要栽培技术
（1）建园。拔除老树后，立即平整土地，清除残根，在原定植行挖深、宽均为60cm的定植沟，用行间土（生草多年）回填，在定植沟的中上部，每亩施腐熟的牛粪或羊粪3000~4000kg。栽树时，每株施木美土里生物有机肥0.5kg（有效活菌数≥2亿个/g），防再植障碍。栽后立即灌水，灌2次水后覆盖黑色地膜。2次建园的成活率均为99%。
2014年采用“两头忙”方式建园。砧木为2~3年生平邑甜茶，距地面60cm处粗度1.5cm以上；品种为望山红，接穗一般留2个芽。4月从苗圃中起出平邑甜茶，在室内采取舌接法，在苗木60cm高处嫁接，然后定植。
2016年建园。砧木为平邑甜茶，在苗圃内培养2~3年；品种为王林，接穗一般留2个芽。2015年春季，在苗圃内用舌接法在苗木60cm高处嫁接，嫁接后在苗圃内培养1年。2016年春季，苗木基部粗度2~3cm，高度1.8m，平均有4个以上分枝，定植。
（2）土壤管理。树盘覆盖园艺地布。行间自然生草，草高30~40cm时刈割，留茬5cm，全年刈割4次。定植当年7月上旬，追施氮磷钾复合肥1次，氮磷钾的比例为25∶10∶10。进入结果期后，在果实采收后的10月中下旬，每亩施入腐熟有机肥3000kg，加钙肥50~100kg、氮磷钾复合肥60kg，复合肥用量为全年的25%。全年土壤追肥2次，第1次在5月下旬至6月中旬，每亩施氮磷钾复合肥120kg，氮磷钾的比例为25∶10∶10，用量占全年的50%；第2次在8月下旬至9月下旬，每亩施氮磷钾复合肥60kg，氮磷钾的比例为15∶5∶25，化肥用量占全年的25%。条状沟施，沟深30cm。每次施肥后都应及时灌水。采用滴灌，在4月上旬（萌芽前）、4月下旬（开花前）、5月下旬（花后）、8月中旬（果实膨大期）、11月中旬（封冻前）灌水。其他时期灌水视降水情况而定。
（3）整形修剪。树形采用高纺锤形，树体结构为：树高3.5m，干高1.0m，主枝30个，枝干比1∶3~5，主枝角度110~120°。株距2m的冠径2.5m左右，株距1.5m的冠径2.0m左右。
王林定植当年，中心干上的分枝全部疏除，不定干。当嫩梢3cm左右时抹芽，中心干延长枝保留1个壮梢当作延长头，其下方10cm左右的芽抹去，防止竞争，促进下部的芽萌发，防止产生光秃带。中心干上的新梢长15cm左右（半木质化）时，用牙签开角，角度在80~90°；立秋后拉枝，角度在110~120°。为了促进成熟，防止冻害，8月下旬对所有未停止生长的新梢摘心。定植后第3年春季到秋季管理技术基本相同，第4年树形基本完成，不再抹芽、开角和拉枝。
望山红萌芽后，留个健壮的嫩梢作中心干延长头，其他梢摘心。中心干延长梢长30cm左右时，立竹竿绑缚。中心干延长梢长30~40cm时摘心，促进其成熟和分枝。望山红定植第2年后的管理同王林。
冬季修剪时，疏除枝干比大于1∶3的主枝，以及交叉枝、重叠枝和背上直立枝，如果保留的主枝数不足5个，则全部疏除。骨干枝延长头不短截，疏除竞争枝。培养平斜枝和下垂结果枝组，保证单轴延伸。以疏为主，基本不短截、不回缩。
（4）病虫害防治。病虫害防控采用物理和化学防治相结合的方法，果园安装太阳能杀虫灯，树上悬挂黄板或诱捕屋，树干上绑诱虫带。秋季落叶后，及时清除病枝、落叶、病虫果，集中深埋或烧毁，消灭病菌和越冬虫卵；萌芽前全园喷3~5波美度石硫合剂，消灭越冬的病菌、虫卵，减少苹果树腐烂病的发生。花序露红时，喷布5%甲维盐乳油3000倍加20%哒螨灵可湿性粉剂1000倍加60%苯醚·甲硫可湿性粉剂1000倍液，防治苹果花腐病、苹果霉心病、苹果白粉病、卷叶虫等。落花后1周，喷布70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍加4.5%甲维高氯水乳剂1000倍+20%阿维四螨嗪悬浮剂2000倍加20%吡虫啉可溶性液剂2000倍加果蔬钙肥1000倍液，防治苹果炭疽病、苹果轮纹病、苹果苦痘病、卷叶虫、叶螨、食心虫和蚜虫等。套袋前喷80%代森锰锌可湿性粉剂600倍加50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍加5%高效氯氟氰菊酯微乳剂1500倍加25%三唑锡可湿性粉剂1000倍液加果蔬钙肥1000倍液，防治苹果斑点落叶病、苹果苦痘病、叶螨、蚜虫、食心虫等。果实膨大期，可喷37%苯醚甲环唑可湿性粉剂2000倍加80%代森锰锌可湿性粉剂800倍加52.25%氯氰毒死蜱乳油1000倍加12.5%阿维螺螨酯悬浮剂2000倍加50%噻虫吡蚜酮可湿性粉剂2000倍液，防治苹果轮纹病、苹果炭疽病、食心虫、叶螨、蚜虫等。摘袋后，喷布50%甲基硫菌灵干悬浮剂1000倍加果蔬钙肥1000倍液，防治苹果炭疽病，提高耐贮性。
（5）冬季防寒。幼树期间，为了防止树体发生冻害和日烧，上冻前树干涂白、埋土、绑草把，涂白高度为80cm。
调查项目和方法
（1）树体发育情况。每年秋季落叶后，调查树高、干径、冠径、外围1年生枝长、主枝数、长中短枝数量，单株小区，重复3次。
干径调查包括砧木和品种的直径，用数显游标卡尺测量嫁接口上下5cm处的直径。在树冠外围随机选取10个1年生枝条，测量长度。调查长枝、中枝、短枝数量，折算每亩枝量。
（2）产量和品质。果实成熟后，称量株产，折算平均单位面积产量。以单株为小区，3次重复。果实可溶性固形物含量用手持式糖度计PAL-1测定，可滴定酸含量用NaOH滴定法测定，硬度用GY-4型硬度仪测定。
02
/// 结果与分析
树体生长状况
从表1可以看出，望山红/平邑甜茶和王林/平邑甜茶均有“小脚”现象，但不太明显。2个组合树体生长较快，整齐度较高，望山红/平邑甜茶2年生树平均高3.58m，达到高纺锤形整形需要的高度，第5年冠径2.50m×2.06m，树冠基本成形，株间开始交接；王林/平邑甜茶2年生树平均高3.70m，达到高纺锤形整形需要的高度，冠径1.95m×1.78m，树冠基本成形，株间开始交接。2个品种新梢生长量大，有利于快速成形，提高果园覆盖率。
枝类组成
从表2可以看出，2个品种枝量增长快，均以中短枝为主，为早期丰产奠定了基础。1~6年生望山红中短枝量占总枝量的67%以上，1~4年生王林中短枝量占总枝量的70%以上。5年生望山红平均每株主枝数29.3个，亩枝量6.5万个以上，达到矮砧高纺锤形每亩枝量6万~8万个的标准，整形基本完成。4年生王林平均每株主枝数24.3个，亩枝量约为5.6万个，接近矮砧高纺锤形每亩枝量标准，整形也基本完成。
产 量
以平邑甜茶为砧木的望山红和王林，均易成花，结果早，丰产性强。望山红2年生树开花株率10.1%；3年生树开花株率100%，平均株产2.5kg，折合亩产量207.5kg；6年生树平均株产22.8kg，折合亩产量1892.4kg，基本达到丰产。王林2年生树开花株率100%，平均株产2.8kg，折合亩产量310.8kg；4年生树平均株产22.6kg，折合亩产量2508.6kg，达到丰产（表3）。
果实品质
从表4可以看出，树龄4~6年时，望山红平均单果重322g以上，树龄7年（2019年）时由于天气和结果过多等原因，平均单果重为286.1g；4年来，可溶性固形物含量均在13%以上，果肉硬度均在8.0kg/cm2以上。树龄2~4年时，王林平均单果重266g以上，可溶性固形物含量14%以上，果肉硬度9.3kg/cm2以上。2个品种的可溶性固形物含量和果肉硬度均符合鲜苹果标准。
03
小 结 ///
（1）在苗圃培养砧木，建园前根据需要高位嫁接，然后直接定植的建园方法，具有机动灵活、成活率高、生长势强的特点。
（2）用平邑甜茶高接大苗或采用“两头忙”嫁接的苗建密植园，具有早果、丰产、整齐度高的优点，可第2年结果，第4年成形，第5年丰产，传统乔砧栽培在定植后5~6年才开始结果。
（3）乔砧密植栽培，采用高纺锤形树形，参照矮砧管理模式，技术简单，便于机械化操作，省工省力，可实现“乔砧矮管”。
（4）用平邑甜茶高接大苗建园，可以克服矮砧栽培对水肥条件要求较高的缺点，为山地、瘠薄地苹果建园探索出一种新的栽培模式。
声 明：
声 明：本文摘编自《中国果树》2021年第7期“苹果乔砧密植快速成园技术”（于年文，里程辉，张秀美，李宏建，王宏，宋哲）。欢迎个人转发分享，其他任何媒体和网站如需转载，须在正文前注明来源：中国果树。