『药膳食疗』药膳食疗3000例 → 第四部分家常滋补药膳 → 第十二章孕产妇药膳 → 预防贫血药膳
药膳粥食
核桃虾仁粥
【配方】粳米200克，核桃仁、虾仁各30克，精盐适量。
做法 l．粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；核桃仁、虾仁均洗净。 2．锅中加入适量冷水，将粳米放入，用大火烧沸，将核桃仁、虾仁放入锅内，再改用小火煮成粥，放入精盐再稍焖片刻，即可食用。
【功效】补虚、滋阴，防治孕产妇贫血。
参芪胶艾粥
【配方】生黄芪、党参各15克，鹿角胶、艾叶各6～10克，升麻3克，当归、砂糖各10克，粳米l00克。
做法 先将党参、黄芪、艾叶、升麻、当归一同放入砂锅，加水煎煮，去渣取汁；粳米淘洗干净。原锅洗净，将药汁倒回，再加入粳米、鹿角胶、砂糖合煮成粥。
【功效】能够补血补钙、强身健体，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
【配方】人参、黄芪、麦冬各6克，五味子、当归各9克，茯苓、葛根各3克，升麻、炙甘草各5克，粳米l00克，红糖适量。
做法 将9味中药加水煎煮，去渣取汁，将锅洗净，把药汁倒回锅内，再下淘洗干净的粳米煮成粥，粥煮好后放入红糖调味。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
药膳汤羹
羊肉当归川穹汤
【配方】羊肉50克，当归、川芎各30克，姜适量。
做法 羊肉洗净，切成小块；当归和川芎也洗净，与羊肉块一同放入瓦罐内，加水用微火煮沸半小时，去泡沫去渣露汤即可。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
【注意】川芎活血，孕妇慎用。
妙香红枣羹
【配方】酸枣仁l0克，枸杞l5克，桂圆肉10克，红枣5颗，白糖适量。
做法 酸枣仁洗净、去杂质；红枣洗净、去核；枸杞洗净，放温水泡软。把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉加适量冷水放入锅，大火烧沸，改小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
【功效】能够补血补钙、强身健体，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
山楂雪蛤羹
【配方】山楂50克，雪蛤30克，冰糖适量。
做法 山楂洗净，去核、切片；雪蛤用温水发透，洗净，去筋膜，放入沸水锅中煮半小时后捞出。把雪蛤、山楂片放入炖锅内，加适量冷水，放在大火上烧沸，然后改用小火炖煮约半小时，调入冰糖即可食用。
【功效】药膳功效能够健脾补虚、滋阴益肾、补血强身。孕妇忌食。
莲藕黑豆乳鸽汤
【配方】莲藕250克，黑豆50克，橘皮l块，红枣4颗，乳鸽l只，精盐适量。
做法 将黑豆炒至豆衣裂开，洗净；乳鸽去毛、去内脏洗净；莲藕、橘皮和红枣洗净， 红枣去核。将上述材料放入滚水中，用中火煮3小时，以少许精盐调味，即可饮用。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病
八珍汤
【配方】羊肉500～1000克，鲜藕2350克，山药50～100克，黄芪15克，料酒、高曲、酒糟、腌菜末、精盐各适量。
做法 高曲、酒糟、黄芪同煮30分钟取汁。羊肉、藕、山药洗净切块， 同入冷水锅内，加料酒煮至肉熟，加精盐，撒上腌菜束即可吃肉、藕，饮汤。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
百合栗子羹
【配方】鲜百合100克，栗子l00克，白糖50克，淀粉40克。
做法 百合去皮，洗净后撕成瓣状；栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮，与百合同放碗内，加入适量冷水，上笼蒸，半小时后取出。锅中注入适量冷水，烧沸后放入蒸好的百合、栗子，加入白糖，拌匀，最后用淀粉勾芡，即可盛起食用。
【功效】能够补虚、滋阴，防治孕产妇贫血。
羊肉当归黄芪汤
【配方】羊瘦肉500克，生姜30克，当归25克，黄芪40克，精盐适量。
做法 羊瘦肉洗净，切块。将羊瘦肉块与生姜、当归、黄芪一起放入锅中，加水，同炖至羊肉烂熟，加精盐调味即成。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
鸡蛋花生甜汤
【配方】鸡蛋2只，花生仁100克，枸杞10克，红糖50克，红枣10颗。
做法 鸡蛋打在碗中，搅拌均匀；红枣洗净；把花生、枸杞，加适量水煮熟半小时，然后放入红糖、红枣、鸡蛋、再继续煮片刻即可食用。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
阿胶瘦肉汤
【配方】瘦猪肉100克，阿胶l0克，精盐、酱油、醋各适量。
做法 先把瘦猪肉洗净，切成小块．放在锅内加水用小火炖熟，肉熟后放入阿胶，待阿胶炖化后，加精盐、酱油、醋调味食用。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血，体弱多病。
天麻贻贝汤
【配方】贻贝30克，天麻、杞子、生地黄、龟板、鳖甲、生牡蛎各15克。
做法 将所有原料分别洗净，一同放入砂锅中，加适量冷水，煮汤，待汤浓时即可饮汤吃贻贝。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
党参鸡蛋汤
【配方】鸡蛋2只，党参20克，熟地黄15克，当归10克，红枣5颗。
做法 将红枣洗净，与党参、熟地黄、当归、一起入锅用水煎煮，汤好后去渣留药汁，然后药汁继续如果煮沸，将鸡蛋打入，蛋炖熟后即可吃蛋、喝汤。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血。
【注意】服用期间忌食葱、蒜、萝卜、各种动物血。
老鸡红枣汤
【配方】老鸡l只，胡椒40粒，红枣l2颗，精盐适量。
做法 将宰杀好的鸡，去毛去内脏洗净，把胡椒放入鸡腹内。红枣洗净；去核，放入锅内，加适量水煮沸，然后将鸡放进锅内，用小火炖煮5小时，加精盐调味即可吃鸡肉喝汤。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血，体弱多病。
【配方】蜂蜜50克，大油l00克，姜汁l00克，料酒适量。
做法 将蜂蜜、大油、姜汁、料酒同放在锅中，煮沸，稍冷后装瓶留用。每日用沸水冲化饮用，日服2次，每次l汤匙即可。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血止血，可用于治疗孕产妇贫血、体弱多病。
归芪蜜汁
【配方】蜂蜜l00克，黄芪150克，当归50克。
做法 将当归、黄芪加水煎汁，去渣后加入蜂蜜，小火煎熬成汁即可饮用。每日服2～3次，每次25～35克。
【功效】能够健脾补虚、滋阴益肾、补血强身。
药膳茶酒
【配方】酥油l50克，牛奶l杯，茶水1000～2000毫升，精盐适量。
做法 l．把2／3的酥油与牛奶、精盐一起倒入茶桶内，倒入准备好的茶水。2．用细木棍上下抽打5分钟；再放入剩下的酥油，继续抽打2分钟后，倒入茶壶内加热1分钟左右即可。