每日食疗-海带干调理慢性咽炎

取海带干250克，用水浸泡直到全部涨开，然后用刀切成细丝，放到沸水里烫熟，滤干水放入容器中，加入约100克白糖搅匀腌制，2～3天后可食用。每天吃一小碟，约20～30克左右，一般服用2周为一疗程。

海带是一种美味的食物，同时它也是一种中药，中药名叫做昆布，具有软坚散结、消痰利水的功效。像她这种症状，从中医看来可以认为是痰饮滞留于咽部，使用昆布显然是有针对性的。

慢性咽炎虽然常见，但其病因却非常复杂，是外界各种理化因素、生物因素反复损害咽喉黏膜而造成的。例如像病毒感染。咽炎患者咽部病毒的检出率为27％。这些病毒主要为人类疱疹病毒（EB病毒）和腺病毒。而像吃煎炸、辛辣食物，过度讲话发声，这些也都可视为外界因素的损害。但值得注意的是，即使这些外界损害因素消失后，慢性咽炎仍然不能好转，其原因可能与机体的内部免疫功能紊乱、免疫反应过度敏感有关。有研究发现，慢性咽炎患者变应原检测有阳性率高达50％～60％，这提示过敏反应因素在慢性咽炎发病中具有重要作用。

从现代药理学分析，海带对慢性咽炎的外因、内因均有一定程度的干预作用。海带具有抗菌、抗病毒的功效，对多种细菌及病毒均有抑制甚至杀灭作用，这可能是由其内含的碘成分所致，比如药理试验研究就发现，海带对于疱疹病毒、腺病毒有抑制病毒DNA复制的作用。

同时，海带还有影响人体免疫器官、调节人体免疫功能异常，以及消炎之效。比如临床上静脉输液患者往往会在输液位置出现的肿胀、疼痛不适，这时候有一个办法就是用海带湿敷局部，能够起到迅速消肿、止痛之效。