五谷是怎样营养全身的？

“得谷者昌，失谷者亡”。古人所说“五谷”是一种泛指，并不局限于五种，各种粗细粮豆都属于五谷。

《黄帝内经》强调食五谷以养人，它可以起到益五脏、厚肠胃、实肌体、强力气的作用。同时概述了粮谷、肉类、蔬菜、果品等，是饮食主要的组成部分，并指出主要作用。

五谷为养：

谷类是养育人体的主食，是淡水化合物与热量的来源。它一般是黍、秫、麦、稻、豆五种。

五果为助：

水果富含维生素、糖、和有机酸等，饭后食用可助于消化。它一般是枣、李、杏、栗、桃五种。

五菜为充：蔬菜含有多种微量元素和营养素。是饮食中不可缺少的辅助食品。一般指葵、韭、薤、蒻、葱五种。

五畜为有益：

肉食多含高蛋白、高脂肪、高热量。是人体修补组织与增强抵抗力的重要营养物质。它一般是指牛、羊、狗、猪、鸡五种。