不管煮什么豆子,都不要直接下锅煮,教你一招,十分钟软烂开花
豆类种类繁多,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素,对身体益处多多。近些年来,豆类也由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。什么红豆、绿豆、黄豆、黑豆等等,好吃的做法非常的多。
豆类好吃又有营养,缺点就是烹饪的时候比较难熟。就像熬绿豆汤的时候,往往要熬上一两个小时才能把绿豆完全煮熟,煮软烂开花,其他的豆子也是一样。可见,我们在煮豆子的时候,不能直接下锅煮,需要掌握技巧才行。
今天就教大家一招,不管煮什么豆子都适用,煮之前多加一个步骤,豆子十分钟就能软烂开花了,非常的省时省力,方法简单实用。接下来就以煮红豆汤为例子,给大家分享一下煮豆子快速软烂开花的小技巧,一起来看一下。不管煮什么豆子,都不要直接下锅煮,教你一招,十分钟软烂开花。
【红豆汤】
食材:红豆、水。做法步骤:
第一步:首先将红豆清洗干净,然后将红豆放到清水里浸泡20分钟,让红豆充分吸收水分,然后将水倒掉,将红豆放到保鲜盒或者装到保鲜袋里,密封好,放到冰箱冷冻层冷冻4个小时以上。
第二步:红豆冻成冰块之后取出,锅中烧开适量的水,水开直接放入冻好的红豆,不用解冻,喜欢喝甜的可以加点白糖,大火煮10分钟即可关火,可以看到,这时候红豆已经煮开花了。
小贴士:
不管是煮红豆,还是煮其他的豆子,都不要直接下锅煮,先浸泡冷冻一下,然后再煮,很快就可以煮开花了。这样做的原理是绿豆浸泡之后会吸收一定的水分,之后再放到冰箱冷冻,水会结成冰,体积会变大,这样就会把绿豆撑破。这样绿豆下锅遇到开水之后就很容易被撑开,也就是我们所说的开花了。
学会了这个方法,不管煮什么豆子,十分钟就可以搞定了,省时省力。尤其是夏天,喝绿豆汤、红豆汤比较多,这个小妙招还是比较实用的,大家下次有机会可以试试哦。如果你还有哪些煮豆子好的方法,欢迎分享哦。