栗子季节的不能错过的美味佳肴——板栗烧鸡翅
板栗烧鸡翅的用料鸡翅中 6个 板栗 15个小葱 1根 生姜 2片蒜瓣 2瓣 八角 1个干辣椒 5个 冰糖老抽 1勺原汁酱油 1勺 蚝油 1勺白糖 3克 食用油 适量白芝麻 适量板栗烧鸡翅的做法
步骤1 板栗是这个季节大自然的馈赠主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。
步骤2 板栗去壳去皮备用。
步骤3 鸡翅洗净在表面用牙签戳一些小孔方便入味。
步骤4 大蒜、姜切末,干辣椒切小段。
步骤5 锅内热油下入姜蒜末,花椒、干辣椒、大料炒香。
步骤6 再放入鸡翅翻炒至表面微黄。
步骤7 加入1勺原汁酱油,1勺蚝油,1勺冰糖老抽。
步骤8 将鸡翅翻炒至表面均匀上色。
步骤9 放入板栗,翻炒一下。
步骤10 加入适量的热水(高汤),根据个人口味适当加点盐,大火煮开后转中小火加盖焖煮20分钟。
步骤11 起锅前加点白糖提鲜。
步骤12 收汁后出锅装盘,撒葱绿和白芝麻提香。
步骤13 板栗和鸡翅完美溶合, 板栗的甜美软糯, 鸡翅的香鲜嫩滑, 让人忍不住大块朵颐起来。板栗烧鸡翅的烹饪技巧1.鸡翅在表面用牙签戳一些小孔方便入味又可保持鸡翅的外表完整。2.板栗去壳,可先用刀在上面开个口子放在开水里煮10分钟后,泡冷水,壳会很好剥 。
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