凉拌龙须菜，脆嫩爽口营养丰富,下酒又下饭

凉拌龙须菜的用料龙须菜 80g 小米辣 3个香菜 1根 大蒜 10瓣味达美初榨原酿生抽 1勺 味达美臻品蚝油 3勺味达美醇香米醋 2勺 白芝麻 适量食用油 20克凉拌龙须菜的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   龙须菜用凉白开泡发洗净沥干水分备用。

步骤3   小米辣切圈，香菜切寸断，蒜去皮去蒂。

步骤4   把蒜放入蒜臼中捣成蒜泥。

步骤5   把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起锅烧油，带油温9成热后，浇在配料上，激发出香味。

步骤6   再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油2勺味达美醇香米醋。

步骤7   搅拌均匀成凉拌汁。

步骤8   在龙须菜中加入香菜叶。

步骤9   再浇上调好的凉拌汁。

步骤10   拌匀即可。

步骤11   酷热难当、食欲不佳的日子里，一盘凉拌菜端上桌，看着就清爽吧。

步骤12   夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！凉拌龙须菜的烹饪技巧1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。