东北玉米与华北玉米的质量差异

东北、华北作为全国玉米产量最为集中的两大主产区,一直是备受市场关注的两大重点板块。作为玉米主产区,除供应本地消费外,作为贸易粮外流销区、供应销区需求一直是东北及华北玉米的重要职能之一。因华北地区用粮企业集中、玉米消费量大,华北玉米以供应区域内消费为主,外流贸易粮数量有限,东北产区成为全国最大玉米贸易粮供应区域。东北玉米因其优良的品质也一直是南方饲料企业的上选。下面笔者将从用粮企业(尤指饲料企业,深加工企业对玉米品质要求相比偏低)需求角度对东北及华北玉米质量差异进行分析。

不同企业对玉米质量要求存在个别差异,但也具有一定普遍共性,大体分为水分、容重、霉变、毒素等四大板块。

1东北、华北玉米之水分差异

饲料企业使用玉米水分一般最高不能超过16%。东北与华北地区玉米收割后干化方式不同,东北地区主要靠烘干塔烘干,而华北玉米以自然晾晒为主,虽然华北玉米自然晾晒也可降至14%甚至更低,但整体来讲干化所需时间更长,而东北玉米可在较短时间内烘干。另外,一般产区集中售粮阶段多在冬季,而此阶段全国各地气温整体偏低,东北地区烘干方式优势更加明显,低水分玉米供应能力强于华北地区。尤其在玉米收割水分偏高年景表现更加明显,如2011/12年度华北玉米水分整体偏高,虽然冬季持续自然晾晒,但因因雨雪雾天气过多,玉米降水缓慢,无法达到南方饲料企业采购要求,直接导致销区饲料企业弃采华北玉米。

    2东北、华北玉米之容重差异

饲料企业对玉米收购虽未明确容重限制,但整体要求普遍偏高,多择优而采。东北玉米容重多能达到二等及以上水平,而华北玉米多在三等及偏上水平。从容重角度来看,华北玉米明显逊于东北玉米。因此,从容重指标考虑,南方饲料企业更倾向于采购东北高容重玉米,尤其猪料生产企业。

    3东北、华北玉米之霉变差异

饲料企业对玉米霉变率的要求多控制在2%以内。东北玉米在收割后一般通过烘干塔烘干快速降水,玉米霉变的发生受到较好限制。而华北玉米在自然晾晒过程中,容易受到阴雨雪天气影响导致降水缓慢或回水现象,导致霉变率上升,2011/12年度华北玉米收割后边因水分过高导致霉变恶化,霉变率整体偏高,无法达到饲料企业收购要求,成为饲料企业的“弃儿”。因此,从霉变角度考虑,东北低霉变玉米更是饲料企业的放心之选。

  4东北、华北玉米之毒素差异

虽然不同企业具体对不同毒素要求标准不尽相同,但饲料企业收购玉米对毒素指标整体控制严格,尤其黄曲霉毒素和呕吐霉素两项指标。毒素的产生与玉米生长土地及天气、气候因素有关,但玉米水分及霉变情况也对毒素的产生和指标上升存在较大影响。一般来讲,东北玉米毒素指标较低,正常年景基本可以达到饲料企业采购要求;而华北玉米毒素指标一般高于东北玉米,且呈现南高北低特点。2011/12年度华北玉米因霉变导致的毒素严重超标,抑制了饲料企业对华北玉米的采购积极性。因此,从毒素角度考虑,东北低毒素玉米更受饲料企业欢迎。

综合以上四点因素,正常年景,东北玉米因其水分低、容重高、霉变少、毒素低更加受到饲料企业青睐。但这不是说华北玉米完全不能用于饲料生产,也并不广泛适用于每年。虽然一般年景华北玉米品质较东北玉米略逊,但在各类指标并不严重超标且价格优势明显时,华北玉米仍会正常销往饲料企业。另外,除猪料外,禽料、鸭料等对玉米品质要求略微宽松,也可采购华北玉米进行生产。

再从年景考虑,今年东北地区因收获期及上市初期降雨雪天气持续,导致玉米水分过高,上市受阻。而华北玉米今年生长期风调雨顺,玉米收割时水分便明显偏低,增产丰收,且玉米品质整体明显好于正常年景,可以达到饲料企业使用要求,且较东北玉米价格优势明显,成为今年饲料企业采购的“新宠”。(招商期货)

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