3碗白饭不如1口它！寒冬来临，多吃这种主食，好消化更营养
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不知道暖粉们周边，有没有那种热心肠的邻居？
暖暖家边上的邻居，个个都是热心肠，今天对门的送点儿自包的饺子来，明天楼上的又送了袋蔬菜干，特别热情，暖暖也会经常把家里自制的美食分享给邻居。
昨天晚上，暖暖再一次的感受到了邻居的关爱，对门的大妈拿来了一袋子的玉米、南瓜这些农产品，说是特地托人带的，都是纯天然绿色产品，也拿点儿给我家尝尝鲜。
这些粗粮可是好东西，正好家里还有点儿肉，那就来个粗粮细做，烧一个《南瓜玉米小烧肉》吧，做完也给邻居送点儿去。
玉米、南瓜，粗粮中的美味！
现在各大营养师、医生都有在提倡多吃粗粮身体好！但有些粗粮不容易消化，年纪大的人吃了也不好消化，反而伤身体。
玉米、南瓜就不同了，煮过的南瓜软软乎乎的，吃进嘴里用舌头一捻就碎，入口即化；还有玉米，糯玉米软糯，甜玉米香脆，甜丝丝的怎么吃都不腻。
而且南瓜、玉米还是通便利器！它俩的膳食纤维丰富，有助于咱们人体通便，南瓜中有丰富的胡萝卜素，对眼睛有保护作用。
南瓜和玉米的升糖指数比米饭低，营养密度比米饭高，可以用来代替部分主食，每次煮饭可以放几块南瓜，或是煮根玉米，少吃点饭，对身体有好处。
用它俩搭配着肉，蔬菜、粗粮、肉一下子全有了，那叫一个营养丰富。
脆甜的玉米、软糯的南瓜，再加上肉质柔嫩、汁水丰盈的猪肉块，吃到嘴里，香味儿四溢，比红烧肉还美味。
要做好这道菜，窍门少不了。在食材的选择上，大厨选用的肉是猪的肩胛肉，带着漂亮的雪花纹理。
这块肉带着筋和油脂，吃起来不那么柴，而且肉味丰富，有着迷人的香气。
炒肉的油也有讲究，普通的油激发不出肉的香味儿，但只要在油里放入葱姜和一味香料，就能做出香味浓郁的小烧肉来。
想知道这味香料是什么吗？就戳下面的视频，跟着 暖暖一起来看看怎么制作吧！
南瓜玉米小烧肉
▲点我，我是视频
食材
南瓜 / 玉米 / 猪肩胛肉 / 香葱香菜
山楂 / 小茴香 / 料酒 / 冰糖 / 盐
做法
- 1 -
熬香料油：锅中放油，倒入葱姜、小茴香煸渍变色后了捞出，留油在锅里。
大厨窍门：炒过的葱姜、小茴香先别扔，装进料包，后面炖煮的时候还要接着用。
- 2 -
炒肉块：把猪肉切成块，放入香料油中大火煸香，待肉煸至焦黄色后，放入冰糖炒出糖色。
大厨窍门：猪肉选择肩胛肉，肉感细嫩不柴。糖如果提前炒糖色再炒肉就容易糊，先炒肉再放糖炒糖色就会好很多。
- 3 -
放入配料：南瓜块、玉米块放入锅中和肉煸炒，再倒入料酒，放入料包，倒水没过食材表面，放上香葱、香菜、玉米须子、山楂果。
大厨窍门：南瓜块要带皮，否则容易煮烂。放入山楂果可以消除一部分的油腻口感，里面的酸性物质还能加速食物的成熟速度。
- 4 -
炖煮：盖上盖子，大火烧开后改成小火焖烧30分钟，然后取出料包，放适量的盐，大火收汁后出锅。
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暖暖有话说：
俗话说，远亲不如近邻。暖粉们身边有哪些热情、令人感动的邻里故事呢?
喜欢今天的大厨美食【南瓜玉米小烧肉】记得点亮在看，给暖暖和大厨加个鸡腿呀。❤
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
1
▲快手家常炒平菇
2
▲冬季必吃这5种鱼
3
▲美容养颜糯米藕
4
▲黄金拌面
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道