猪价跌惨了,别人愁销路,为什么他的猪却供不应求?
记者 黄冠宇 李朋
特约通讯员 温志为 龚小琴
一个机缘巧合，两场关乎选择的旅行，三百多亩丘陵山地，四头来自雪域高原的藏香猪起家……
璧山青年职业农民孙少秋，凭借着90后特有的个性和闯劲，走出了一条绿色生态养殖、种养结合的现代农业之路，年产值近150万元，成为远近闻名的青年农场主，致富带头人。
为什么从普通的枇杷种植转型特种养殖？听音乐、吃中草药、水果，甚至在野外产崽的猪比起普通家猪有什么不同？他农场里的香猪为何供不应求？重庆璧山蜜员香生态农场不仅有清香醉人的枇杷酒，农场的主人孙少秋也有他的故事。
孙少秋在给藏香猪投食
一次徒步旅行
决心扎根农业
孙少秋出生于1991年，重庆璧山人，从学校毕业之后，孙少秋与姑姑一起在璧山青杠合伙开办模具加工厂，比起同村不少外出务工的年轻人，他的日子相对安逸富足。虽然是个小老板，可能是因为一切来得太容易，反而让年少气盛的孙少秋觉得日子比较平淡。
2014年，母亲提出让他接手经营家里果园的想法。孙少秋的家里有150亩枇杷园，一直由父母打理。孙少秋也是被果园里的泥土味和果香浸染长大的，他从小就看到父母在果园的辛勤劳作，并同父母一起享受过丰收的喜悦……这些让他对农业有种向往。但同时，他又知道在这个过程中需要付出的努力！他有些举棋不定，不确定自己有没有这个毅力能够坚持下去，不确定能否把父母辛苦经营的果园发展的更好。为了做出正确的决定，作为一名90后，孙少秋决定用一次徒步旅行来检验自己的意志。他选择徒步到湖南。一路上，他一边思考，一边考察，等到他从湖南归来的时候，已经做出了决定：回家接手自家的150亩枇杷园。因为通过沿途交流、考察，他看到农业欣欣向荣的态势。
孙少秋从接手开始，就坚定地走生态化之路：他果园中的枇杷从不施打农药，全部采用有机肥和农家肥，他想要用绿色、生态的有机水果打开市场，将枇杷园发展壮大。然而，他种植的枇杷虽然味道好，但是耗费人工，生产成本过高，卖相不好，很难在市场上得到推广，经济效益远不如之前传统方式种植出的枇杷。
面对枇杷园的困境，孙少秋百思不得其解，一方面，他觉得绿色化、生态化绝对是未来农业方向，另一方面，市场反馈的结果让他有些失落。“为什么我做生态的东西市场不接受？”那段时间，孙少秋一次次地问自己，同时通过书籍、网络等寻找答案。后来，又一次旅行让他找到了办法，那就是——转行！
孙少秋向来基地调研的区农业农村委工作人员介绍藏香猪养殖情况
一次骑行
转行当“猪倌”
2016年的深秋，机缘巧合下，孙少秋在电视里看到了关于一部西藏的纪录片，他立刻就被里面出现的藏香猪所吸引。纯生态的养殖并不是没有市场，看着电视介绍的藏香猪供不应求，孙少秋心中突然燃起了火焰。
于是，他又一次从璧山出发，花了一个多月骑行到了西藏。别人去西藏大多是欣赏风景和净化心灵，而孙少秋则是带着问题去的，这一个多月之间，他深入西藏腹地，与当地牧民交流，考察藏香猪项目价值和前景，在一次次的亲身交流中，孙少秋找到了他的答案：西藏的海拔高气候相对恶劣，而且当地的牦牛和香猪都是散养，也没有用什么技术，但是为什么西藏的藏香猪品质和产量都还不错？答案就是因为特有品种。藏香猪特有的高抗寒和抗病性，让它们在贫瘠苦寒的青藏高原都可以茁壮成长。如果将其引到水草丰沛，温润多雨的西南呢？这样的想法如同野草一样在他心里疯长。
2016年冬，孙少秋结束了这次旅行，回到了璧山老家，与此同时还带回了4头藏香猪。
枇杷园一角
一条绿色生态路
走出增收新路子
藏香猪带回来了，怎么养是个问题。虽然说藏香猪养殖需要的技术不多，但是完全进入一个陌生产业的孙少秋还需要学习，2017年，孙少秋参加了璧山区农业农村委举办的青年农场主培训，成为了该培训班的第一批学员，经过培训之后，不管是从养殖技术，现代农场的经营模式，他都汲取了大量的营养，对于现代生态农庄有了清醒的认识，对于自家枇杷园的经营也有了切实可行的想法。
于是，他再次流转了150亩土地，扩大了枇杷种植的规模，这次依然采取的生态种植模式，可是并不像之前那么“粗放”，而是使用国家规定的农药和剂量，精心管护，同时，他还在果园里养了蜜蜂，生产出品质优良的枇杷蜜，枇杷收获之后，他将品相好达到一定重量和甜度的枇杷出售，剩下的枇杷酿制成枇杷酒，通过这些手段，现在，仅是枇杷及其附属加工产品，每年产值就达到50余万元。
在藏香猪养殖方面，孙少秋根据当地的气候等养殖条件，又引进了巴马香猪，他根据学到的技术，采取智能化控制、生态散养的方式进行养殖，为了尽可能模拟香猪的生长环境，孙少秋将其投放入枇杷园中散养，日常的饲料只有玉米、豆渣和青料，任其在山中自由生长，啃食野菜、草根和自然落地的水果，而且在冬天，孙少秋还会喂食灵芝等中草药，增加香猪的抵抗力，尽量保持它的品种的特性。在管理方面，孙少秋做到尽量减少人工干预，采取早晚投料方式，还给香猪放起了音乐。当音乐响起的时候，香猪们就自动聚集到饲料投喂处进食，其余时间都在山中自由活动，而果园里安装的摄像头，可以让他坐在电脑前，就可以随时随地监视藏香猪的生长情况和活动动向。
经过这样科学、精心养殖的藏香猪和巴马香猪，自然品质上佳，每头体重45～50千克，不仅肉质细嫩紧实，煮熟后还带着一股特有清香，其脂肪含量比普通家猪低一倍，平均胶原蛋白含量比家猪肉高40%，市场价可以卖到60～90元/千克，仅是养殖藏香猪和巴马香猪，孙少秋每年就将90万元收入囊中，加上枇杷的收益，他的农场年产值将近150万元。
巴马香猪
一次培训学习
订单农业销不愁
虽然取得了一定的效益，自己养殖的香猪也受到了市场良好反馈，证明“生态化”的道路是可行的，但是当规模上去之后，孙少秋也发现了一些潜在问题。“养得好，还要卖得好，如果不对产销模式进行升级，很难迎合现代农业未来发展趋势。”孙少秋这样感叹。于是，他又一次参加了璧山区农业农村委组织的新型职业农民培训，了解未来农业新的经营和管理理念，逐渐将原本的依靠主动售卖的传统经营方式变成订单式养殖，直接对接C端市场，同时也更加坚定了坚持原生态的养殖理念。
现在，他养殖的100多头藏香猪和巴马香猪，大多都在出栏之前就被预定一空。而他今年在各大平台推出的团购拼猪，然后将猪肉和水果、蔬菜、蜂蜜等打捆销售的做法，也取得了良好的市场反响。
“未来，我的农场将要完全实施智能化。”孙少秋介绍，他现在已经在着手开发和设计App，用来将他的自动投料和监视系统连接成一体，彻底实现无人化和智能化，只要通过手机App上操作，只需要一个人，在家里就可以完成所有藏香猪的日常管护和养殖。
巴马香猪