最好吃的家常菜做法，简单又美味，开胃解馋，三碗米饭都不够！
雪菜烧餐条鱼
用料
餐条鱼雪菜淀粉盐姜片料酒生抽老抽糖大蒜
做法
材料：餐条鱼，腌渍过的雪菜
餐条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水分
雪菜洗净挤干水分，切成小段
餐条鱼用厨房纸吸干多余水分
表面轻拍上一层淀粉。
起油锅，加入少许盐和姜片。
餐条鱼入油锅，一面煎定型后再翻面
煎至另一面定型。（一定要等煎定型后才翻面，不然容易破皮）
煎好的鱼
煎好的鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少许盐水煮开。
倒入雪菜，中火烧至鱼入味即可
出锅时撒入大蒜
辣椒炒肉
用料
青椒3只红椒4只五花肉300g
做法
把新鲜猪肉洗净切片。新鲜的猪肉是不需要放料酒腌渍的，之后我们会爆香，吃起来不会有腥味。
把青椒红椒斜刀切片。
把肥肉的部分丢入热锅中煸炒，煸出猪油。在把瘦肉部分放入锅中煸炒。这个煸炒的时间也可以根据个人喜好来增加或者减少。我个人喜好吃煸香的猪肉，稍硬的口感，所以我会煸炒久一点。等到猪肉变色略微有焦香感的时候盛盘待用。
再锅中加入适量油，油热后放入切好的辣椒。加入少许盐，煸炒。
待到辣椒脱水入味后，加入之前煸炒好的肉片。同时可以加入盐，老抽（酱油）上色。接着继续翻炒。大概爆炒2-3分钟，此时辣椒与肉片都充分上色，入味后即可盛出。
麻辣豆腐
用料
内酯豆腐1.5盒盐适量红油/食用油适量姜末蒜末
豆豉、豆瓣、猪肉末、辣椒粉适量，一次加入
老抽、糖、生粉、藤椒油、蒜苗花适量，一次加入
葱花、辣椒面、花椒面、胡椒粉适量，出锅后加入
做法
内酯豆腐切块；
锅中放入水烧开，加入盐，放入豆腐，水再次烧开后撇去浮沫，捞出豆腐备用；
锅中放入红油，加蒜末、姜末爆香，随后加入豆豉、豆瓣、猪肉末、辣椒面放到锅中炒制；
加入水，烧开后放入之前汆好的豆腐，慢煮至沸腾；
放入老抽、糖、生粉、藤椒油、蒜苗花，起锅装入加热好的锅中，撒上辣椒面、花椒面、胡椒粉、葱花、香油。
地三鲜
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用料
茄子1个青椒3个土豆1个
做法
1. 茄子洗净，切滚刀块；土豆去皮，切土豆片；青椒洗净去蒂去籽，掰成块。
三样食材的比例出来后大约是1:1:1，只是茄子炒过要缩水，所以开始多一些。
一锅油，5成热左右倒入茄子，将茄子炸软，捞出控油备用
炸茄子过后，在把土豆片入锅，
炸至表面发黄变软捞出。
锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅炒香
放入茄子，土豆，再加入青椒，翻炒，加入酱油或者生抽，再根据个人口味加入适量的盐，一点点的糖调味，最后根据个人口味决定是否加鸡精或者味精出锅即可。
糖醋藕丁
用料
藕1节，老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花适量
做法
藕去皮切丁，准备少量的小葱花
藕丁焯水后备用
糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、
淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用
油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁
加入水淀粉
出锅前撒入葱花