今日秒杀|麦芽糖：良药“甜”口利于病
俗话说，“良药苦口利于病”，中药是不是都是苦的、难以下咽的？不尽然，今天向大家介绍的这味药可以说亦食亦药，口感非常好，它就是麦芽糖！
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麦芽糖
性味：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。
听起来似乎是糖类，甜食，不宜多吃，或者只是零食。但是实际上麦芽糖不仅仅是民间的一种小吃，更是有一定的食疗作用哦。
麦芽糖，也叫 胶饴，软糖，糖稀。
它是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
有软、硬之分
软者为黄褐色粘稠液体，俗称糖稀，非糖类成分多；
硬者是软饴糖经过滤提纯，除去渣滓，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。
食疗功效
因为麦芽糖是由米，大麦等等一些粮食经过发酵之后制成的糖类物质。甜味不是非常的大，使用在菜里面，可以增加菜品的色泽和香味。
麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症的病人。而且麦芽糖味道比较甘甜，性微温，一般人群均可食用。
如果你是一个畏寒怕冷的人，可以吃一些麦芽糖用来缓解自己的症状；
如果你是一个肺虚的患者，也可以吃一些来治疗自己的病症；
如果你是一个百日咳患者，也能够吃一些麦芽糖来辅助治疗自己的这种疾病。
对于这些人麦芽糖都是非常的适用的。
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。
中医里著名的“小建中汤”，出自医圣张仲景的《伤寒论》，在该书中与“大建中汤”，“黄芪建中汤”，都重用了麦芽糖，最多达到一升的分量，相当于现在200克左右。
之所以重用麦芽糖，因为张仲景生活在灵帝后期的大疫流行时期，彼时村村举衰，户户号泣，民众被颠簸的生活消磨，体质虚寒者常见。
麦芽糖为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食，经发酵糖化制成的糖类食品。“味甘、温”，“缓中，补虚，生津，润燥”。张仲景遵循了“急食甘以缓之”的经典治疗主旨，用饴糖补益脾胃、缓急止痛。
而麦芽糖也成为了张仲景治疗虚损诸疾、中焦虚寒的一味良药，在那个贫瘠的时代，也不失为一种绝佳的补品。
中医认为脾胃为后天之本，居于中焦，为全身气血升降之枢纽。而脾气虚又是中国人的常见体质，也是人体从健康变为不健康的“转折点”，因为一旦“后天之本”出了问题，自然为诸多疾病提供了可能。
对于麦芽糖在“建中汤”中的价值，后世医家评论说：“夫小建中汤之不用饴糖，犹桂枝汤之不用桂枝，有是理乎？”可见，饴糖虽然是食物，但却是中医名方的灵魂。
只可惜，很多人拿到药方的时候，总以为麦芽糖无非是调味品，经常擅自换成白糖或者红糖，以致让整个方子的疗效大打折扣！
麦饴糖最适合哪些人吃
麦芽糖最简单的吃法，就是直接用筷子或勺子搅了吃，既补脾胃，又可以让孩子减少别的零食危害，而大人们更可以从中品尝到久违的童年滋味。
但是，儿时麦芽糖的回忆，已经很难找了！
随着工业机器化的发展，老工艺逐渐被代替，真正的纯手工麦芽糖现在很难再买到了。
因为麦芽糖制作过程很繁琐，很难批量生产，经济效益低等这些原因，大多数人不愿再纯手工熬制麦芽糖了。
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