摄入3类营养素，帮助清除多余“坏胆固醇”，2种蔬菜，老人要多吃

对于大部分的中老年人来说，胆固醇一直都是一种沉重的负担。

大部分人的常识都认为，胆固醇的增多，对身体有害无益，还会引发例如高血脂，血管炎等多种疾病隐患。其实事实并不是这样，胆固醇是身体合成脂肪的重要物质，脂肪可以帮助保持人体体温，供给储备能量，是非常重要的营养物质之一。所谓致病的胆固醇，其实大多属于“坏胆固醇”的范畴。

什么是“坏胆固醇”?医学上有专门的名词，称其为低密度脂蛋白。文章开头有提到过，胆固醇是合成脂肪的重要物质，不如说是脂肪的“载体”。

对于普通的高密度，高质量胆固醇而言，它们能将脂肪通过血液，输送到该去的地方，维持身体正常机能运转。

而那些劣质的，低密度脂蛋白，因为结构松散的缘故，在血液中运送脂肪的过程中。会导致脂肪丢失，继而累积在血管里。低密度脂蛋白在血液中留存越多，血管里和血液中残留的脂肪也就越多，血管堵塞，血液黏稠，当然容易引发各类心脑血管疾病。

尤其是对于很多中老年人来说，因为肠胃和身体消化功能的缘故，导致食物中的部分胆固醇没有办法得到充分的吸收和利用，最后导致身体里低密度脂蛋白，也就是坏胆固醇蓄积变多，是很容易出现代谢风险的。学会通过日常饮食调整身体里面胆固醇的淤积情况，非常重要。

第一种：膳食纤维

相信大家都清楚，膳食纤维因为结构坚固的原因，可以在肠胃中停留很长时间，继而达到促进肠胃蠕动，提高消化吸收速率的效果。

不仅如此，经常食用膳食纤维，还能够帮助血管降低胆固醇的吸收率。换句话说，进入血液的总胆固醇含量会减少，自然低密度脂蛋白在血液中的浓度也会相应减少。久而久之，血管中淤积的脂肪代谢完成，后续没有新的低密度脂蛋白大量涌入，造成代谢负担。自然老年人的身体健康也能够得到维持，各类心脑血管疾病的患得风险也能降低。

含有膳食纤维较丰富的食物：绿叶蔬菜，粗粮等

第二种：欧米茄3脂肪酸

欧米茄3脂肪酸，可能对于大多数人来说，并不是很熟悉，但是提到不饱和脂肪酸，想必大家都有所耳闻。欧米茄3脂肪酸就是典型的不饱和脂肪酸。

根据相关的研究显示，类似于欧米茄3之类的不饱和脂肪酸，在进入人体后可以被肠胃快速的吸收，继而进入血液，起到一部分代替胆固醇，合成脂肪的作用。

也就是说，大部分低密度脂蛋白的功能，将被更加健康且有效的不饱和脂肪酸代替，脂肪遗留在血液和血管中的概率大大降低，心脑血管疾病的患病的风险自然也会降低。

但要注意的是，不饱和脂肪酸的摄入同样也要适量，不能贪多，因为其总归属于脂肪和胆固醇类别的一种，会提升人体总的胆固醇数量，这仍然是对健康不利的，还请熟知。

含有欧米茄3脂肪酸较多的食物：马鲛鱼，鲱鱼，沙丁鱼等海鱼类。海蟹，海虾等甲壳类均可选择。

第三种：维生素b2

上文有提到，低密度脂蛋白在运送脂肪合成的过程中，结构可能会散架，继而造成脂肪在血管和血液中蓄积。这也是引发中老年人出现脂肪代谢类疾病，例如高血脂，血管炎等的主要原因。

而维生素b2，针对于血液和血管中残余脂肪，就能够起到非常不错的清除效果。血管中多余的脂肪残积清除。血液粘稠化降低，自然对于保护心血管健康，预防肥胖和各类脂肪代谢疾病是非常有益的。

不仅如此，维生素b2还能够促进蛋白质和糖类的代谢，促进人体新陈代谢速率，提高身体免疫力，非常推荐有需求的朋友适当摄入。

含有维生素b2的食物：动物肝脏，深绿色蔬菜，坚果，豆类等等。

而饮食调整，就目前而言是最简单，也最安全有效的预防方法。对于中老年人而言，多吃某些特定的食物，或许能起到非常不错的养生效果。

①十字花科蔬菜

什么是十字花科，例如我们常见的白菜，芥菜，花椰菜，西蓝花等，都属于十字花科的蔬菜。

根据相关食品成分分析显示，十字花科蔬菜里含有丰富的植物活性物质硫氰酸酯。这种物质对于癌症的预防和抵抗，能够起到非常不错的效果，因此十分的适合大多数中老年人。非常推荐进行尝试。

不仅如此，大多数十字花科蔬菜中，纤维含量也很丰富，能够帮助提升老人的消化能力，改善肠道菌群，可以说是一举两得。

②深色蔬菜

例如深绿色，深红色，橘红色，紫红色的蔬菜，比如胡萝卜，菠菜，紫甘蓝等等。这类食物中的植物化学物往往非常丰富，例如胡萝卜素等，可以帮助人们提高食欲，间接为老人们营养的全面摄入，起到一定的推动作用。

同样的，深色蔬菜中的部分物质，也存在一定的抗癌效果，同时也能一定程度清除身体里的氧自由基，延缓细胞的氧化和衰老，让中老年人看起来更加年轻和健康。

结语：对于老人而言，通过饮食调整维持身体健康，降低身体里的胆固醇含量，是非常推荐并且合理的。文中所提及的营养素，对于预防各类心血管疾病和脂肪代谢类问题，都能起到非常不错的帮助。望能采纳。另外，两种类型的蔬菜，也推荐中老年朋友适当并入菜谱，提高食用的频率，或能对健康起到更大的裨益。