不用盆装这个你简直白过了夏天，这样做鲜，香，咸中带甜，汁水香浓

这东西，就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格，叫过几家比较知名的外卖，感觉也不过如此，这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。

小龙虾在我看来是个完全没有技术含量的东西，不知道大家做起来问题都出在哪里，大家可以留言，一起来讨论。小龙虾只要清洗干净烧熟，没必要过于担心卫生问题。

【酱烧小龙虾】

用料：小龙虾适量，白芝麻一小勺，八角适量，花椒一小勺，甜面酱一大勺，盐适量，糖适量，姜一大块，大蒜两个，料。一大勺，老抽少许，生抽一勺，小葱几根。

步骤：

1，先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用

2，小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。

3，锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。

4，倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。

5，加入甜面酱，白砂糖翻炒。

6，加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟。

7，加入葱段，开盖大火收汁。

8，翻匀出锅

9，撒上之前炒熟的白芝麻即可。