韭菜鸡蛋换种做法，不卡喉咙不塞牙，软嫩可口还更漂亮

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力

很多人吃就韭菜炒蛋会嚼不动韭菜，我们换种做法，也很简单方便，韭菜的味道还在，吃起来却更不费力了，连老人和孩子都吃的很开心

【韭菜煎鸡蛋】

用料：韭菜一小把，鸡蛋两个，凉开水一勺，盐适量

步骤：

1，韭菜提前洗干净切碎，鸡蛋打入碗中

2，加入一勺凉白开，适量的盐

3，用筷子轻轻搅匀

4，加入切碎的韭菜

5，平底锅烧热，加适量的猪油融化，倒入韭菜鸡蛋液，轻轻转动下锅，使鸡蛋液均匀的铺开

6，翻面另一面也煎黄就可以了，切成小块吃起来更方便