一对农学专业毕业的夫妻和他们的田园梦

韵晓家

十年前,大学文化节演讲比赛时,我得了人生第一个演讲方面的奖项。我算是一个内向的人,但那次全程都没有怯场。那场比赛演讲的题目是《我心目中的中国农业》,至今于我还是记忆犹新,那时的我,并不知道,十年后,我会如此坚定的放弃职场的一切,回归到土地中。

我和我先生是高中同学,机缘巧合之下,大学时我们都学了农学专业,他是华农农学系,我是仲恺园艺系。毕业后,我先生一直在蔬菜行业里转,而我,迫于种种现实生活的压力,转战到HR这个行当,一干就是很多年。只是一直以来我俩内心深处都有很重的农业情结,总想找块地种点什么,我先生的想法很简单,他就想找块地,种点菜,每种南方适宜种的果树都种一棵,送个百果园给我就满足了。而我,和着先生的愿望自然也很满足。

一个很偶然的机会,在朋友的介绍下,我们在韶关租到了一块地,不大,也就十几亩,地租也不贵,先生开心得就像个孩子一样马上就开始张罗起各种果树了。我从小就喜欢吃无花果,这在韶关是一种很常见的水果,但却很难在市场上买到,小时候我们那里几乎每家院子里都会种一棵无花果树,要吃自己摘,遗憾的是我家没种,得跑同学家里去摘。所以,我先生找的第一种果树就是无花果,正好有亲戚家种了许多,我们也因此了解到许多无花果的情况,特别是有一次,我先生喉咙痛,拿了亲戚家自己晒的果干,泡水喝了几回,无药自愈了,从此,我和我先生就对无花果入了迷,从想种十棵八棵自己吃的想法,转变到十几亩地里全种满了无花果,再到如今专注于无花果一系列产品的开发。

果园一角的花朵

2015年租下地时,我还在一家互联网公司做着HR,带着一支很优秀的团队,每个月有着稳定良好的收入。回想做HR的这些年,经历过工厂、商业、互联网,也算得上是经验丰富了,专业能力也还不错,只是一直觉得身心疲惫,很压抑,终于在2016年,我进入了一个长达一年多的抑郁期,整夜失眠,独处时总是不断的掉眼泪。我想我应该是抑郁症初期了吧,我先生觉察到我情况不太对劲,逼我请了假,然后陪着我回到了韶关果园里休养。在果园里,我们每天伴着虫鸣入睡,被鸟声叫醒,爬着架子摘葡萄、百香果,坐在地里随手摘果吃;到餐点,直接在地里割几把菜,剪几个瓜,放点盐煮煮就是一餐美味了;到了晚上,在布满星星的夜空下,摆一张茶桌,点一支蜡烛,温一壶清茶,再邀上三五知已好友,聊聊天,喝喝茶……就在这种轻松惬意的日子里,仅仅几天的时间,我的失眠竟不药而愈!

朋友们闲聊喝茶的地方

这个时候也恰逢无花果进入少量结果期,随着这种美好的日子一天天流逝,地里无花果开始多得我们吃不完,也送不完,我开始按亲戚教的家传方法,制果、晒果干、熬果酱。我家从爷爷那一辈起就做食品加工,爷爷做酱油豆腐,妈妈做面条、鸡仔饼、红薯干等,我从小就在食品加工厂长大,耳濡目染之下,对食品加工有着自己都不曾察觉到的潜力,我晒制的果干晶莹剔透,软糯香甜,自己食用之余,还左邻右里的四处送 ,反馈回来的信息非常好,我和我先生也开心满足极了,大家都很怀念小时候吃到的零添加、原味食物。在这期间我的状态也非常的好,特别是小姨多年的慢性咽炎,在吃了我送的无花果干以后,有痰、干痛这些症状都有很大的改善。

无花果脯煲汤,药食同源

假期快结束时,我和先生俩人还是一如既往地在澄澈的星空下喝茶、聊天。有一天,他有句话特别触动我,他说“人的一生很短,做点自己喜欢,别人也喜欢的事会更好”,很平常的一句话,但在当时我那种状态下,内心莫名的受到极大的触动,随后,我很突然的对先生说,“要不我也辞职回来种无花果吧”,我先生也是一个特别可爱的人,只想了两分钟,就说,“好,反正饿不死,万事有我!”

回到广州,我果断的辞了工作,并婉拒了两个曾经很吸引我、年薪超我预期的offer,任性了一回,提个包包,回韶关开始了无花果之旅。回来以后,无花果种植面积不断扩大,我先生长年从事种植行业,这几年深耕食品安全领域,对农残、添加剂的认识比普通人更深,我们所了解到的一些情况,是非常让人痛心的。而我信佛,相信因果,在自己果园种植和无花果产品的开发之初,我就和先生有过约定,自己果园里出来的东西,首先自己和孩子都可以无所顾忌的食用,才能共享给朋友们,我们要么不做,要做就做天然健康零添加的东西,不然放弃广州的一切,回来还做让自己压抑的、不喜欢的事情,会更没意思。为了这个约定,这两年,我们不知废弃了多少鲜果和果干!

新鲜的无花果,此为当地老品种

做农业是非常难的,不管你技术多么过硬,最后都得看天吃饭,尤其像我们这种崇尚自然法则的种植人,隔壁果园的老板朋友们,偶尔来我们这里喝口茶、聊聊天,对我们的种植方式极其不认可,觉得我们辛苦地运来鸡粪花生麸,还要加菌、覆膜、高温堆沤纯粹是浪费时间,直接用复合肥不是来得更简单方便还便宜?说我们该打药时不打,非要采用物理手段防治,这样增加大量人工和成本,真是傻得天真,这样想要有产量太难太难!我和先生俩人只是笑笑,从此只单纯的和他们拉拉家常,地里的活,我们有着自己坚持的原则和价值观!

物理防虫为主;无花果病害较少,以强壮植株为主,发现病叶及时剪除

在我们果树进入盛产期时,隔避老板朋友们又吆喝着来喝茶 、聊天,当了解到我们的日产量以及看了我们的产品以后,他们十分惊讶,按我们的种植面积,我们的产量居然比传统种植的高出30%,朋友们的态度从原来的不屑,转变到不停地来打探我们的技术,我们也从不藏私,毫无保留地和他们分享,但一段时间下来,能够按照我们的方式生产并且取得相似效果的不多。后来我也慢慢明白这其中的差异,我们的种植方式里最重要的是心和坚持 ,每一个细节,都是用心做到最好,坚持到最后,一丝不苟!

天然晒制的无花果脯

开始销售时,每个客户都很好奇,我们的果干果酱是否加了糖,为什么如此甜蜜?我一个个耐心地解释:我们的所有无花果产品,都是零添加的,不加任何糖任何蜜,非烘烤!其实省事减成本的做法 很简单,加糖加蜜,用烘干机,一样天然,但天蝎座的我和我家处女男的搭配,对产品的质量一定是要追求到极致的!

无花果里的甜味是因为蔗糖含量很少,更多的是一些阿拉伯糖,果糖等大分子复合有机糖组合的甜味,这和白糖、红糖、冰糖、蜜糖里的大量蔗糖味是有很大区别的,而烘烤出来的产品,比起天然晒制的,更是缺了浓浓的阳光味道,瞬间烘干的产品,也做不到软糯。为了零添加和阳光晒制这两个坚持,我和先生吃尽了苦头,果不甜的晒出来的果干被废掉,天气不好晒的果干被废掉,有些时候看着心真的很痛!值得安慰的是两年下来,我们也慢慢摸索出了一些经验,严格把控挑果标准和晒果的时间,每到出果时,时时就要看天气预报,天气不好时宁愿不晒,哪怕最后成品量少,也不牺牲品质!每一个果干,每一勺果酱浓缩的不仅仅是大量的鲜果精华,更多的是我们的用心以及坚持!

韵晓家的无花果脯是采摘树上新鲜成熟的一级果,特殊制果后,阳光下晒制

无花果酱是采摘树上熟透的一级果,清洗后,用山泉水小火熬制而成

韵晓家,是我们无花果系列产品的名字,韵取自我的法名,晓是我家孩子,这个名字,时时刻刻提醒着我们,出来的产品,要如情如理如法,待客户的心,要如自己家孩子一样,在这个浮躁的世界,一点点原则坚持,也是很可贵的,人生那么短,要多做让自己发自内心喜欢的事,回归土地是那么的简单快乐,愿这份情结,能给更多朋友们带来健康幸福!

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