大家都蒸馒头,我却最爱它,不用发酵不揉面,香糯柔软真美味!

对于上班族来说,要说什么早餐最受欢迎,那一定是馒头了!一次蒸上一大锅,连着可以吃几天!现在这个季节,气温尤其适合蒸馒头,但是对于南方人来说,蒸馒头可真不是一件容易的事情呢!揉面、发酵、醒发等等等等,这一个个环节感觉都好复杂。经常有南方的同事问我,有没有比馒头还简单的早餐呀?

今天美美就给大家带来一个比馒头还容易的、好吃又营养的早餐,我家爸妈和老公孩子都特别喜欢吃,不用发酵不揉面,香糯又柔软特!

不用发酵的面食,简单零失败,特别省事呢。

现在大家都知道,为了身体健康,在平日的饮食中要加入粗粮,春夏季节雨水多,过于潮湿的空气也让人体由内到外都有不适反应,感冒发烧、呼吸道感染、肠胃不适、胃口不佳等各种不适袭来。此时多吃薏米、山药、红枣等健脾化湿的食物,为身体“排湿”。

山药是一种高营养、低热量的食品。是非常好的滋补食品。经常吃山药可以健脾养胃,有助于人体消化。男性朋友可以多吃点山药,可以补肾。女性朋友多吃点山药可以养颜美容,还可以滋阴,经常吃山药可以保持皮肤弹性,使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。

山药中富含的胆碱和软磷脂可以帮助孩子提高记忆力,山药还是补脾养胃、助消化的佳品,有利于脾胃消化吸收功能,能够促进孩子的食欲,对于孩子不消化、脾胃不好的情况能轻松化解。

山药的营养价值这么高,但是口感却很一般,天天吃别说孩子,就是大人也不喜欢呀!今天美美用山药给大家做一道点心,柔软Q弹,清甜开胃,当早餐、当宵夜,当下午茶都非常棒哦!

一起来看看具体的做法吧。

【红豆山药水晶糕】

主料 山药一根 红枣50克 红豆100克 木薯粉330克

辅料 红糖20克 粽叶几片

做法:

山药连皮清洗干净,放入蒸锅里蒸熟。

红豆洗干净后放入电饭锅,加入比煮饭稍微多一点的水,煮熟后捞出来,沥干备用。

红枣洗干净,对半切开后去核,然后稍微切成小颗粒状。

山药蒸熟后去皮,趁热捣碎。

将木薯淀粉倒入山药泥中。

处理好的红枣和煮熟的红豆也倒进去。用筷子稍微搅拌。

然后直接用手揉成山药面团即可。

将山药面团分成大约40克一个的小剂子,用手抓紧后稍微整理成椭圆形。

蒸锅里摆上粽叶,将山药团放在粽叶上。蒸食物的时候用粽叶垫在底下,既可以防粘,蒸出来后还会有粽叶的清香味,特别棒!端午节的时候大家可以多买点哦,做馒头包子的时候就不用垫油纸了。更环保更健康。

盖上盖子,大火烧开后蒸15分钟就可以啦。

晶莹剔透的山药红豆饼就可以出锅啦!柔软又绵糯,一口下去,红豆和山药的粉糯和木薯粉的爽滑完美搭配在一起,还来不及咀嚼就直接滑进了肚子里,真的太好吃了!

小贴士:

木薯粉的 口感软糯中带着微微的Q弹,比糯米粉做的食物更清爽一些,有很多朋友问可不可以用其它粉类代替,美美是不建议的哈,虽然您用糯米粉、红薯粉或者是面粉做,也可以成功,但口感绝对不是一样的,当然,用其它粉类做的话,您也可以得到另外一种不同的美食,咱们中式美食确实比西式烘焙容易操作很多。

红豆一定要煮熟采用加入里面,如果直接放进去蒸的话,口感会比较硬。

这好吃又超级营养的山药红豆糕您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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