这早餐一份不过5块钱，却能促进记忆，马上中考啦，多给孩子做！

孩子的成绩，是家长最关心的事情了，尤其是一到考试的时候，要是有促进记忆力的药物，我估计药店都要挤破头！

哈哈想多了，促进记忆力的药物是没有，但是，促进记忆的食物却有很多呢，国庆长假过后就是中考了，妈妈们可以试试各种食疗哦，助孩子一臂之力！

美美家的娃娃今年高二了，男孩子到了高中，确实懂事了很多，学习上再也不用我操心了，但是孩子英语成绩一向不是很好，于是自己买了本单词手册，每天走路、吃饭的时候都捧在手上念念有词，可总是跟我抱怨：昨天记的，今天又跟学新单词一样了，好烦啊！

孩子这么用心，妈妈也得帮帮忙呀！翻阅了很多的食物营养大全，找到了一味能促进孩子记忆的食材——杏鲍菇！

杏鲍菇含有丰富的蛋白质和钙、镁、铜、锌等矿物质，特别适合孩子食用。而且杏鲍菇还含有孩子生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进孩子记忆，开发智力有重要的作用。

不仅营养好，杏鲍菇的热量也比较低，可以防止儿童肥胖症，同时，它还是一种较好的减肥美容食品，特别适宜儿童肥胖症者食用。

不过如果您的孩子特别小的话，肠胃功能还比较弱，给他们做的杏鲍菇应该要切成小丁，充分煮熟后再吃，有利于肠胃消化。

大家都知道菌类营养好，可惜我家孩子从小就不爱吃，所以我想了一招，将杏鲍菇加入孩子喜欢的糯米饭里，做成好吃的早餐饼，软糯焦嫩，孩子特别喜欢呢！

这饼看似简单，但配料着实丰富，非常符合现代“饮食宜杂”的原则，有蔬菜、蛋白质、淀粉，营养超级棒哦！饱腹感也超强，孩子吃上两个，一上午都不会饿！

【糯米饭蔬菜肉饼】

主料糯米一碗杏鲍菇半个胡萝卜半个猪肉适量玉米适量鸡蛋一个

辅料五香粉适量葱花适量辣椒粉适量油适量

做法：

糯米清洗干净，提前浸泡一个晚上，泡好的糯米用手轻轻一掐就碎掉了。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙bai、磷、铁、维生素duB1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是一种温补食品，能健脾养胃，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，秋天适量吃糯米对身体有好处呢。

将糯米饭放入蒸锅，隔水蒸熟，盛出来，趁热放入盐、五香粉和辣椒粉、少许葱花，还可以放点熟芝麻会更香。

搅拌均匀后，加入肉泥，拌匀。

倒入切碎的杏鲍菇碎和胡萝卜碎。

加入适量玉米碎（玉米粒稍微切碎点，口感会更好）

所有的食材都拌匀后，最后加入一个鸡蛋，拌匀。

拌好的糯米饭呈比较浓稠的糊糊状就可以了，如果食材比较多，可以通过多加一个鸡蛋来调节。平底锅加热，放入少许油，用筷子挑起一团糯米饭，放入锅中。

先用筷子将饼稍微整理，再将锅铲压在饭团上，稍微用点力，按成圆饼状，将不规则的地方整理下。

一面煎至定型后，翻面，将两面都煎至微微焦黄就可以了。

饼的厚薄随意，越薄就越脆，如果想要外焦里嫩的话，可以盖上锅盖，缩短煎的时间。

杏鲍菇为动风食物，即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发。所以，对蘑菇过敏或者是有过敏史的宝宝，建议不要食用。

小贴士：

佐料的添加要按顺序来，先放盐、胡椒粉等调味的食材，拌匀后再放蔬菜，这样蔬菜就不容易出水。

鸡蛋最后加入，液体食材最后放，食材才更入味，也更能拌匀。

面糊不要太稀了，用筷子能挑起就可以了，盖上盖子可以加快成熟的速度。建议饼稍微薄一点，脆脆的口感会更好，还能锻炼孩子的咀嚼能力呢！

糯米食品要趁热吃，才利于消化哦！