馒头这样蒸无难度，比你节省一半时间，且松软香甜，补血养胃

【一次发酵法红糖牛奶馒头】

材料：

面粉500克、红糖120克、牛奶300克、酵母5克。这里的酵母要使用耐高糖酵母哦！

做法：

1、先把牛奶倒进奶锅里，然后加入红糖，小火煮，边煮边搅拌，直到红糖融化，然后关火晾温。

2、面粉、酵母、红糖牛奶液全放进面盆里，开始和面。

3、我用的是厨师机和的面，和了不到10分钟。大家用手和面也是一样，除了累点儿。

4、把面团和到很细腻的状态。

5、切开面团，面团内部无气泡即可。

6、然后把面团揉成圆柱体，用刀切开。

7、蒸锅中添加适量热水，水温不要太烫，以不烫手为宜，然后把篦子上刷一点点油，再把馒头生坯放进去摆好，盖上锅盖让它发酵。

8、待馒头变的体积明显变大，拿起来手感轻盈，就表示发酵好了，然后开火，水开上汽后有15－20分钟就好，关火后焖上三五分钟再取出来。