这菜价格极低，营养极高，孩子多吃生长发育快，老人多吃身体健朗

包菜，特别朴实的蔬菜，我买了一大棵回家，用淡盐水浸泡了十几分钟，撕成大块儿，又用了不到5分钟的时间炒好，端上桌，6岁的孩子高兴地说：妈妈，这包菜炒的太香了，明天我还要吃。孩子主动夹盘子里的菜，吃下一大碗米饭。同时上桌的还有一盘炒牛柳，但孩子没怎么动，吃包菜吃的很欢。其实做法相当简单，送给所有的家长朋友们。

包菜营养丰富，与它的价格并不成比例。包菜含有丰富的钙磷及维生素A，能促进骨骼的发育，所以，对于小儿的生长发育及老年人的骨骼健康有非常重要的作用。因此说，包菜是一种老少皆宜的蔬菜，大家要多做来吃。

【蒜香包菜】

【材料】：包菜1棵、蒜半头、姜两片、鲜酱油少许、油盐适量。

【步骤】：1、包菜择掉最外面一层的叶子去掉，一切两半，泡进淡盐水中，防止有农药残留。

2、泡过淡盐水后，再用清水冲洗干净，用手把叶子一片片剥下来，撕开成大块儿。包菜有些怪，手撕才香，比用刀切好吃几倍。

3、蒜切片姜切丝，下油锅爆香。如果孩子不排斥生蒜味，可以留下一半蒜切成蒜末，待起锅前再放。

4、倒入包菜，大火翻炒，炒至包菜稍稍塌秧。

5、调入适量酱油，这里可用生抽可用其他任何鲜酱油，一点点就可以。

6、调入适量盐，继续翻炒均匀就可以关火出锅享用了。

【小贴士】：因为包菜含有硫化物，所以烹饪时不宜盖锅盖，这样利于硫化物的挥发。