千万别学今粉儿烙煎饼

今天桥同学回到家刚好撞见了我的大型作案现场。

我正在用力的铲煎饼，仿佛要把遭遇的丑陋人性铲掉，这造型实在不能更丑了。

不过，先不要评价这个煎饼的样子多么难看。毕竟这是第一个试验品。

最初的时候，我是下决心做成专业的。

记得那是2013年的一个下午，估计午休之后有点饿了，还特别想吃煎饼，又担心外面的面团不那么讲究，不如自己做。

那时候已经有电饼铛了，按说应该可以胜任做任何饼的工作。但我的直觉告诉我，烙煎饼应该有更专业的工具。

于是，我搜索到了这个工具，名字叫鏊子。一听名字就很复古还时髦吧。价格不贵，可以接受，还送了铲子和耙子。

记得店家说，这种鏊子，中间略高，最适合做煎饼，很好起，“起”就是把煎饼铲下来的意思。可以参考我第一张图～

真的好起吗？好起！但也是有前提的！

那次拿回来之后，很认真的用猪油开了锅。

第一次做煎饼，面糊和的一塌糊涂，那时候做饭经验也不太丰富，水多了加面，面多了加水，直到老爸看不下去了，出手相救……（没图片）

化腐朽为神奇的把一堆面泥活成了柔软的面团，擀成一个一个的薄饼。

放上韭菜鸡蛋馅

裹起来

烙熟，真是太好吃了。

为什么一样的工具，爸爸做饼这么优雅～

第二天，在我的央求下，爸爸为了不打击我买工具的自信，又烙了发面的红糖烧饼，真是完美

我自知凭自己浅薄的面食功力，还无法驾驭这样的工具。于是，这个鏊子带着功与名，被我认真的抹了一层植物油，深藏在柜子深处。并且很快，和我的石磨一样，成为大家揶揄我乱买原始工具的梗儿。

时间易逝，就这样过了近六年了。。。

六年期间，每次爸爸在我家里小住时，我都会试探性的提一句：老爸，咱们一起做煎饼吧。我一个人真的完不成……

爸爸总会无奈的苦笑说，姑娘啊，可别（第四声）整那煎饼了，不嫌费事啊。。

所以，鏊子一直默默的躲在角落里，默默的等我再有勇气把它请出来。

就在上周末，可能是温暖春风给我的勇气。或者是这几年感觉自己已经能驾驭一些食物的制作了。

比如，周末做的吐司和核桃面包。

面团很顺手了啊！相信自己，可以的！

我先是悄悄的从抖音上下载了一个绝密配方，然后趁绿豆不注意把它打成粉，加了小米粉、玉米粉，和成了面糊，藏在冰箱里。

今天下班跑回家，趁桥同学还没回来，准备一鸣惊人！

老规矩，洗掉浮油，先开锅。

开火加热，经历6年沉淀的鏊子，黝黑的锅面反射着低调的哑光，是心动的感觉，一如初见。

倒一勺面糊，用专业的刮板刮开。面糊有点纹路，好像看着还不错……

中间有个空缺，加一勺面补上。

马上就要成功了吗？

想多了！

为什么会烙成这个样子？

面糊对，锅对，工具对……

难道人不对吗？

我陷入了沉思……任凭煎饼变糊了……

没想到糊了才更好的铲下来。铲下来的残片，脆脆的……

但不管怎么说，这是独立完成的，而且这次的作案现场收拾一个小时就够了，有洗碗机就更快了。

被桥同学看到作案现场，也不多解释什么了。得，这煎饼就是给你准备的。吃吧。

不要吃的这样痛苦呀，给我点面子

怎么样？哈哈哈哈，这个表情感觉还凑合～

他用尽力气咀嚼了两口煎饼，我才赏赐性的给他盛了一碗热乎乎的新米饭。

他感动的流泪，边吃边说：你在家这么折腾，为啥还有空做出这么好吃的茄子啊！！我最爱吃的茄子啊！！啊啊！

我说，不就是个茄子吗？太简单了！难道你忘记了捷赛私家厨了吗？

少量油放锅底，加蒜末，放茄子，一勺黄豆酱加两小勺水调匀倒锅里，加一点点盐，干锅键启动，就不用管了。

做好搅拌一下锅底的味汁儿，就可以了，不会糊锅底的，真是太智能了。专业的美食团队生产专业的美食锅具，防糊防溢的专利技术太强大！

解放了生产力，我自然有时间玩煎饼啦~

桥同学说，他最近天天想吃茄子！！

那也太简单了，前后不超过5分钟的准备时间。

那我岂不是天天有空烙煎饼？？

忽然感觉自己离煎饼专业户越来越接近了！说好的技多不压身呢，也得靠反复练习呢！

但是，如果你没有智能锅解放生产力，可千万别学今粉儿玩儿煎饼啊，太费时间～

对打扫战场的桥同学来说，绝对是难以描述的经历！四处面糊，到处煎饼屑……

幸好一盘好吃的茄子收买了他，他安心在打扫，我才有空记录一下。

鏊子啊鏊子，看来，我又得把你放入冷宫珍藏下一个6年了！

待我技艺精湛时，再把饼来烙～

夜已深沉，晚安～