五香牛肉的配方和做法,经典配方简单实用

五香牛肉

原料 牛后腿肉500克。

调料 大葱、姜块各15克,精盐2大匙,五香粉、香油各1/2小匙,糖色1/2大匙,酱汤1500克。

制作步骤 Method

1将牛后腿肉用清水浸泡并洗净,切成大块,加入精盐揉搓,腌至入味。

2大葱去根、去老叶,洗净,切成段;姜块去皮、洗净,用刀背拍松。

3锅置火上,加入酱汤、糖色,放入五香粉、姜块、葱段烧沸,再放入牛肉块。

4转小火酱煮至牛肉熟烂入味,捞出晾凉,切成薄片,码入盘中,淋入香油和少许酱汁即可。

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