如何有效的种植有机小黄瓜
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现代人工作忙碌，生活紧张，工作至爆肝的新闻时有耳闻，赚到了财富却赔上了健康甚至性命，让许多人开始思考，这究竟是不是自己想要的生活；再加上近年来，伴随着塑化剂、铜叶绿素、毒淀粉、地沟油与混装米等重大食安风暴层出不穷，消费者开始在意食材来源，于是近年便兴起了有机耕种的风潮，更让不少前往都市工作的漂鸟愿意返乡务农，远离城市的喧嚣，沈淀心灵的宁静，重新看待新农业。
然而，务农在目前社会的氛围下，仍被认为是没前途的工作，尤其国内农民在社会中属于弱势族群，年轻人若想返乡务农一定会遭到家中的反对，再加上面对与自己的专业完全不同的领域，能否在农业中闯出一片天，尚有许多不确定性，让许多人纷纷却步而寻求另一种解决方案——在自家阳台或顶楼种菜。
在自家空出一小亩空间种菜，自己可完全掌握食材的狀况，除可提供自家新鲜的有机蔬菜外，藉由这种园艺活动，可从期待、收获、享受的过程中，达到抒压及心灵疗愈的效果。因此，这股风潮在近年来有如雨后春笋般的兴起，甚至在都市近郊，纷纷兴起了市民农园，由拥有土地的人提供一小亩地，以低廉的价格出租，让家中无适合种植空间的也能享受田园之乐。
有鉴于这股家庭栽培风潮的兴起，本期特别为大家推送一篇由翁益发老师讲授小黄瓜的栽培方法，然而「师父领进门，修行在个人」，栽种这种事，还是得亲自演练一番，才能有所体会，以下是小黄瓜栽种心得和大家分享。
小黄瓜的栽培
任何作物都有其适合栽种的季节，在不对的季节种植将会事倍功半，小黄瓜适合在春秋二季种植，此时气候温和，雨水少，非常适合小黄瓜栽培，栽培步骤大致上可分为催芽、育苗、定植、整枝、授粉、收获等步骤。
1、催芽
由于种子发芽的时间不一，有些体质不好的种子甚至不会发芽，为了让小黄瓜长势一致，增加管理上的方便，就要先进行催芽的处理。催芽时先将种子浸水3-4小时，之后用干净的湿毛巾净包裹着，每天都掀开来看，等种子伸出「小白腿」后就可以埋到土壤中了。一般家庭栽培者，因为种植数量少，这步骤是可以省略的，直接将种子埋到土里，静待发芽即可。
2、育苗
俗话说：「苗壮三分收，苗弱一半丢」，育苗的好坏，决定后续小黄瓜收成的多少，这时期植物生长要素阳光、水、土壤及养份都要有良好的控制。育苗用的苗钵使用 3 寸盆即可，土壤建议使用有适当肥份的泥炭土，这种土可让根系发展良好，因为育苗钵容量小，水份很快就会干掉，期间要注意水分的供给。育苗时将苗放在有充足日照的地方，等本叶长出 1-2 叶完全展开后即可定植。
3、定植
小黄瓜苗要从苗钵拿出來时要小心，不要伤到根系，方法是苗钵的周围先敲一敲，手指夹住苗的茎，倒出來，尽量保持土团的完整。
定植使用 1 尺盆即可，太大只是浪费土壤及养份而已，太小空间不足小黄瓜生长会受阻，土壤则使用一般的培养土即可，亦可使用泥炭土，但泥炭土较贵，不惜成本的人可以使用，培养土一般已有少量肥份，但建议还是加一些粉质有机肥当作基肥。
定植时可顺便立支柱，简便立支柱的方法可在花盆钻洞，用铁线绑住竹竿即可。小黄瓜性喜阳光，建议种植地点日照应充足。另外，小黄瓜是属于可不断收成的植物，应注意肥料的补充，尤其在开花结果期应注意磷钾肥的补充，小黄瓜需水量大，也要随时注意水份的供给。
4、整枝
由于植物在开花结果都有其规律性，整枝的目的即在于依据植物开花结果特性做适当的修剪，以提高收品质及收获量。小黄瓜在母蔓、子蔓及孙蔓都会开花结果，但如任其生长，养份分散，落花落果的情形会变得严重，品质及数量反而会下降，因此要做适当整枝，家庭栽培采单蔓整枝，管理上较为方便，方法如下：
(1)第6节以下的子蔓及雌花，及早摘除，这是因此时小黄瓜植株还小，尚不健壮，为了让母蔓更为健壮，应及早摘除，如不摘除，小黄瓜也长不好，浪费养份而已(请用手摘，如用剪刀要用漂白水消毒，以免小黄瓜染病)。
(2)母蔓长到25节时摘芯(即摘除顶芽)，植物都有所谓的「顶芽优势」，亦即养份会优先输送给最顶端的芽生长，造成侧枝难以萌生，因此若不摘除顶芽收成量会下降。
(3)其余节位(7-25节)子蔓留一叶摘芯，家庭栽培勿贪多，虽然留二叶摘心可以在每条子蔓多收成一条小黄瓜，但因为小黄是种在盆栽，地力不足，反而会造成落花落果，最后得不偿失。
(4)第4节以下之本叶摘除，可促进通风，防止病虫害发生。
5、授粉
小黄瓜根据品种的不同，有些不必授粉就可结果(单伪结果)，有些是要授粉的，在买种子时要注意看包装有无说明，若无说明，建议当成要授粉的品种。
在住家阳台或顶楼种植，由于不会有蜜蜂來授粉，因此要人工授粉，方法很简单，先用水彩笔在公花花蕊沾一下，此时水彩笔会有黄色的花粉，再将花粉沾在母花上即完成授粉，授粉时间建议在开花当天的早上完成，否则花粉活力会降低，影响授粉成功率机率。
6、收获
小黄瓜成长很快，在授粉后7-10天内，大约在18cm左右就可以采收了，可千万别为了让小黄瓜多长一点而延迟采收，小黄瓜可是会变成俗称「刺瓜仔」的大黄瓜，而丧失了鲜脆的口感。收获时由基部剪下，保留小黄瓜表面的刺瘤及果粉，有助于延长小黄瓜的保存期。
三、小黄瓜料理
小黄瓜除可直接生食外，还可做成多种美味料理，尤其是凉拌小黄瓜这道菜，更是街头巷尾的小吃店必卖的小菜，这道菜简单易做，尤其在炎热的夏天更是开胃，吃起来爽脆可口，令人意犹未尽，尤其不经加热的小黄瓜，更可保留完整的营养素，是一道家庭必备料理。
但这道料理，常有人抱怨要入味的话要腌渍个几小时，非常耗时间，大部份人在做这道料理都会先用盐搓揉小黄瓜去苦味，殊不知这个步骤，不但让小黄瓜流失珍贵的水分，还让接下來的糖渍难以入味，在这边教大家几个小撇步，可让小黄瓜快速入味，关键在于先糖渍，盐只要在后续的步骤加一点点即可，请大家照下列步骤做，即可完成一道无敌美味的小黄瓜。
材料：
鲜采小黄瓜 3 条(约300g，当日鲜采最佳)。
糖 50g、盐一点点、白醋 50g、香油适量。
蒜头、辣椒。
做法：
小黄瓜切段拍碎(拍碎可快速入味)。
先加糖与小黄瓜一起拌至糖溶化(不可先加盐，这样才可快速入味)。
再加一点点盐拌匀(不要加太多，会出太多水，丧失美味的营养)。
加入碎蒜拌匀(用蒜泥更好，可快速入味)。
加入辣椒(配色用，不吃辣者可将辣腺去除)。
最后滴几滴香油即可。
四、后记
这次只栽种了一株小黄瓜，共收成了 17 条，原先以为是单伪结果的品种，因此起初约有10条都没授粉，平白损失了10条，一般家庭若种个3-4株小黄瓜，就有吃不完的小黄瓜了。
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信仰制造
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