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提起面包窑可能很多人都知道它是外国人的东西，属于高档西餐。使用特殊的窑炉烤制而成，看起来有点神秘，其实外国人面包窑的原理是受到中国人砖窑的启发制作而成。砖窑的构建是由多个烧砖的窑洞和一个巨大出烟烟囱组成。烧窑的主要位置为窑洞的上方，土砖的位置在窑洞内放置。
做面包窑很容易，我在很多地方见过面包窑，但好的面包窑却很少见。首先，我们要了解面包窑大体上分为两种：黑窑和白窑。黑窑就是食物与火相通，在一个层内。白窑就是食物与火分离，在不同的层内。
柴火与食物在一个层内燃烧和烘烤，柴火碳粉尘会附着污染食物，真的是很危险。所以喜欢面包窑的人，首先要懂得，什么才是自己需要的好窑。一个好的面包窑要给柴火一个好的火路，一出一进，行径路线就是火路。火要在面包窑内走遍每一分寸，木柴燃烧的快、温度留的久，烟出的顺，就是好的火路。
用土或砖石做的面包窑，如果技术不成熟可能开裂，裂了热能就消失，烘烤不了几个面包或披萨，严重的还有可能塌掉。为了寻觅生活里的烟火味道，体验黑窑的乐趣，同时又能克服黑窑火路、开裂和塌掉的弊端。下面为大家推送某宝上一种白钢面包窑的制作全套教程图纸，以及制作过程的高清施工图片。
带有详细手册的PDF中英文电子书（英文版33页、中文版38页）
每个施工阶段的29张高质量图片
4张图纸，单位为毫米和英寸
施工各个阶段的材料清单
下图为官网白钢面包窑电子书页面
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愿世界上所有相同磁场的人都可在这里相逢。我是Jane，谢谢你的阅读。
