比风味茄子还受欢迎的麻香爽口的茄子料理：麻婆茄子 / 开普饭

做法: 1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花.大蒜切碎,姜切末; 2.热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出; 3.锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油; 4.将茄 ...

沸油鸡材料:鸡.盐.料酒.酱油.水.油.花椒.盐. 做法: 将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐.料酒.酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐. 毛血旺 ...

麻婆茄子 1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花.大蒜切碎,姜切末: 2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出: 3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油: 4将茄子放入 ...

菊花脆肠食材:猪生肠.青笋条.泡椒末.泡姜粒.泡菜粒.蒜米和子弹头泡椒.盐.姜葱汁.花雕酒.味精.泡椒油和香油做法: 1.把猪生肠治净,先切成6厘米长的段,再切成一端相连的"蜈蚣花刀&q ...

空心菜梗炒肉丝材料:空心菜梗:里脊肉:蒜片:姜丝少许:料酒:生粉:生抽:盐: 做法:1里脊肉切丝,菜梗洗净切长段. 2里脊肉用料酒.生抽和生粉拌匀腌制5分钟: 3锅内烧热油,下姜丝蒜片爆香. 4下肉 ...

爆炒排骨材料:排骨500克青辣椒三个:油一勺盐一撮姜丝一撮: 做法 1.排骨切段,辣椒和生姜切丝备用.锅里放半锅水,将排骨段倒进水里,煮开后捞出浮沫,排骨捞出来沥干水.锅里的水倒掉不要了,另起油锅, ...

香煎杏鲍菇做法: 1.将菇切成两段后切成厚片,我买的这根比较大,如果小的话可以直接切片,然后浅划出格子纹. 2.冷锅下黄油,火要小一点,因为黄油比较容易干和焦. 3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄,每煎 ...

黑白菜配料: 鲜木耳.白菜.腊肠.盐.油做法: 1.木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片 2.热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳 3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不 ...

比风味茄子还受欢迎的麻香爽口的茄子料理：麻婆茄子