菠菜鸡蛋饼

菠菜真是一种让人欲罢不能的蔬菜，第一，颜色碧绿，养眼；第二，跟很多食材放在一起都可以，百搭；第三，味道独特，难忘；第四，用它烙饼蒸馒头特别软，惊喜……

今天水滴来做菠菜鸡蛋饼。

菠菜鸡蛋饼

原料：

菠菜一小把

面粉适量

鸡蛋两个

盐少许

制作过程：

1、菠菜洗干净，切碎，放进搅拌机加水搅拌成泥。（水越少烙出来的饼颜色越绿，如果家里人多，可以增加菠菜的量）

2、用筛子过滤出菠菜汁儿。

3、往菠菜汁儿里逐渐加面粉搅拌成可流动的液体。

4、磕两个鸡蛋进去，搅拌均匀。搅拌到用勺子舀起来面糊不断线的往下流。不能太稠，太稠烙出来的饼硬。加少许盐进去，搅拌均匀。

5、电饼铛预热，预热后刷一层植物油，然后舀4勺面糊进去（水滴用的是超小号勺子，如果您家的勺子大，一勺就可以烙一张饼），用木铲子抹平，盖上饼铛盖。

6、上下灯全灭后，掀开盖翻面，盖上盖继续加热。

7、上下灯全灭后，出锅。菠菜鸡蛋饼做好了！是不是很养眼？

如果想更漂亮一点儿，可以用家里的饼干或者慕斯模具做出造型。

因为有菠菜汁，所以饼有股独特的菜香，又很柔软。水滴爱吃，水滴的儿子也特别爱吃。

如此简单又美味！赶快做给最爱的人品尝吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！