在北京吃过一次正宗的烤鸭，可儿就一直对它念念不忘，国庆还订了去北京的机票。但是今天@贝贝学姐 带我去了这家店后，我把机票退了...开在拱北这家「好运轩老北京烤鸭」，老板是地道北京人儿，烤鸭自然也是最正宗的北京烤鸭。好运轩的烤鸭均是从北京运回来的“填鸭”，挂上由蜂蜜和麦芽糖制成的“脆皮水”，经过18个小时的风干后，烤鸭色泽红艳，外皮爽脆。每片烤鸭的肥瘦比例都刚刚好，这样吃起来的烤鸭的口感最佳。而一只烤鸭也只会做两份。夹上大葱和青瓜，蘸上甜面酱再卷起来，这样一份由@贝贝学姐 制作的爱心烤鸭就完成了。蘸过甜面酱的烤鸭，味香皮脆，肉质嫩滑，搭配大葱和青瓜解腻清爽，而面皮更是把所有味道糅合起来，眼睛一闭仿佛穿越到北京...
千万别被店名骗了，除了烤鸭，这里竟然还有地道的粤菜和精致的刺身。这道“风沙脆皮鸡”就是正宗“广东鸡”。用烤鸭的制作方法制作出来的这道“风沙脆皮鸡”，表皮和烤鸭一样爽脆，经过烤制后，轻轻一撕，皮肉就分离了。
店家还会用自制的香料腌制鸡肉，夹起一个鸡腿，一口咬下去，肉质嫩滑紧实而且还会流出汁水。
「好运轩」的出品分量都极大，像这款“鱼头泡饼”，可儿差点没抱动。名副其实的“大头鱼”，一上桌就被震惊到了。只能感慨一句：老板是真的大方。鱼头汤是用猪骨浓汤，秘制香料以及自家制的酱料调配而成。搭配自家烙的大饼，大饼吸满了汤汁和鱼肉的精华，一份饼根本不够吃。是的你没看错，在烤鸭店，你竟然还能吃到刺身，还是个拼盘。来自法国的生蚝，每只都超大只肥美，简直是爱吃生蚝的小伙伴的天堂。挤上柠檬汁后，“xue”一声就滑进了嘴里，相当调皮。
「好运轩」刺身一般都是当季的深海鱼类，所以每隔一段时间来，都会有惊喜哦。可儿这次来遇到的是“油甘鱼”，这里介绍一个特别吃法：加入柠檬丝和一点百香果汁，再加入山葵和酱油，这种吃法可以很好地中和掉其油腻。
「好运轩」还是一家十分适合聚会的餐馆，这几款菜几乎是聚会小伙伴必点。像这道色泽金黄的“酸汤肥牛”。挂满汤汁的肥牛肥美诱人，哪怕被汤汁浸泡后也不会松散，是有嚼劲的优质肥牛。汤底是用猪骨浓汤熬制而成，里面还加入了自制泡椒和自酿高醋，味道酸辣开胃，用来拌饭简直一流。同样是人气王的还有这款“锅包肉”，大厨说，通常上桌五分钟内就会被空盘。选用新鲜的猪里脊，酸甜开胃一般作为“头盘菜”上桌。外酥里嫩“锅包肉”，表皮炸得酥脆，肉质紧实弹牙，让人吃还想再吃。最后这道菜就是这款“葱爆羊肉”，不吃羊的可儿也都爱上了。选用的是羊后腿肉，肉质厚实。
经过腌制后的羊肉膻味弱化了很多。加入大葱爆炒后，膻味被完全去除，怕膻爱好者的福音。
「好运轩」店内有很多老北京的元素，像鸟笼、茶壶、牌匾等，特地做旧的风格，拍照非常有feel。
作为聚会的首选地，很适合约上一帮兄弟或朋友聚一聚，聊聊彼此的近况，拉拉家常。
「好运轩」在中山坦洲的新店也开业啦，还加入了早茶和海鲜宴席，在中山的小伙伴想吃烤鸭也不用跑到拱北那么远咯。
还好@贝贝学姐 带我来了，不然连机票钱都亏了。现在店内每天都送烤鸭，我已经开始翻通讯录，把一周的烤鸭都安排上了~
福利四
【328元抢购原价648元6人套餐】
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-拱北店-
【人均消费】83元
【联系电话】0756-8306096
【营业时间】10:00——23:00
【详细地址】珠海市拱北侨光西路双城国际旁
-坦洲店-
【人均消费】88元
【联系电话】0760-86639565
【营业时间】08:00-14:30 16:30-22:00
【详细地址】中山市坦洲镇南坦路83号国亨酒店1楼
法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）
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