再小的店老板，也是董事长 | 开店笔记

以前我会说开店顶层设计的8件事情，那是一个完整的框架，对于新手，要全面理解也有难度，今天化繁为简，说一个简单一点的思考切入点，就是价格和品质的关系。这两者的关系会决定两个很重要的因素：一个是目标顾客，一个是竞争对手。

我相信开店前思考这个问题会在混乱的脑海里理出一条清晰的线索。

简单说，一个店的路线可以可以分成四类：高质高价，高质低价，低质高价，低质低价。

这里面的低质高价路线不多说，短期靠骗能得逞，长期来看必败无疑，因为消费者不是傻子。

其他三个我们一个个说：

高质高价路线，典型的如苹果手机的路线，质量领先，无论是软件还是硬件都一流，价格也高，有一批疯狂的粉丝。还比如奢侈品，产品精雕细作，再高价也有消费群体。对于这些群体来说，低价反而不能被他们接受，高价对于有钱人来说是身份的标签，是一种社会认同的符号。华为手机也是这样的策略。

我在小城市做生意时，价格是竞争对手的两倍以上，但生意很好，因为产品比他们好一大截，满足了一些讲品质的顾客的需求。

高质低价是有些品牌早期的做法。为什么高质量还要低价卖？不是傻，因为这是他们的突破口，是竞争策略。没品牌溢价，售后可能不完善，顾客对其缺乏信任这都是原因。小米手机就是这样的极致性价比策略，一个发展才十年的品牌，在全球的出货量可以排上前5是极其不容易的事情。手机本身很不错，但价格比同品质的手机便宜很多。

以前说过的Costco，一个样的产品，他的就是比别人便宜很多，本质上也是高质低价策略。

是否可以挣钱呢？因为便宜，市场占有率就会很高，产量就很大，生产成本或者采购成本会因此大幅降低，利润就上来了。而且，随着品牌号召力提高，价格慢慢提高也成为可能，所以，毛利总的来说是越来越高的。

低质低价有没有市场？也是有的，因为有这样的消费群体就喜欢低质的产品，价格低啊。比如蜜雪冰城，产品不怎么样，但价格很便宜，吃的人也很多。

也就说，这几种路线都是有成功案例的，就无所谓好坏了，只有适不适合之说，因为每种策略需要的资源和能力是不一样的，而且不同的生意，面对的竞争情况也不一样。

具体到这位老板。他的汤馆就有三种路线：

高质高价，东西做得很好，用好的原材料，好的包装，好的装修，好的服务。面向高端顾客，价格也高。

老板要思考的主要问题是：自己的市场有没有这么些人，够不够做成一门生意。

高质低价，东西好，价格低。注意，这里说的高质不是“高质高价”的高质，是相对的概念，不是绝对概念，意思是极佳的性价比。举例来说，旁边一个汤馆，卖20块，我同样的东西卖15块，就是属于高质低价。

老板要思考的主要问题是：怎么低价的同时有利润让自己活下去。

低质低价，重点放在低价上，别人卖10块，我就卖6块，为了实现6块的目标，看看产品能否做出来，同时成本上能否实现，比如有更便宜的原材料，更优化的工艺。

老板要思考的主要问题是：自己愿不愿做这样一个成天忙忙碌碌的生意。

路线定了以后，就可以把思考细化，然后变成行动方案。由此，大方向就不容易错。

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