炒莴笋时，千万不要直接下锅，多加这1步，否则莴笋不爽口

　　

在日常的生活中，我们都离不开吃喝，现在很多人对吃要求比较高了，在生活中吃蔬菜对我们的身体是有一定的好处的，今天小编就给大家带来一道炒蔬菜的做法，炒莴笋时别直接下锅，多加这一步，莴笋又脆又嫩。

今天就拿莴笋炒肉来做例子吧，先把猪肉清洗干净，然后切成片进行腌制，加入淀粉，料酒，生抽和盐，因为猪肉要腌制，时间久一点才能入味，然后再把莴笋切成丝。

莴笋切片，冲洗干净之后，小皮小皮的程度只到用手挪着菜心，感觉不到粗的纤维，如果不消干净的话，吃到嘴里特别的影响口感还要吐出丝来，然后把莴笋切成丝，很多人觉得莴笋切成丝就可以直接下锅了，但这样是不对的，在这之前必须加上一部，那就是我损失要放在盐水里浸泡浸泡几分钟之后，莴笋的口感吃着是非常的好，很多人忽略了这一步，所以炒出来的莴笋丝不好吃。

接着在热锅里放入适量的油，把猪肉炒到七分熟的时候，捞出来锅底留油，把葱姜蒜末放进去莴笋丝，沥干水分放进去进行翻炒，然后再把肉丝放进锅里，加入盐调味料，大火翻炒，出锅之前放入一勺食醋，这样可以保证我省不变色，一道香喷喷的莴笋炒肉丝就做好了，你学会了吗?