ChinaFit+素食星球丨推动一场蔬食革命

距离CF健康大会开幕

还有 11 天

背 景

中国卫生部计划在2030年前将中国人的肉类消费量降低50%，在国际上很多环保机构也达成共识希望全球动物制品消费在2050年前减少50%。

德国的ProVeg目标更激进，他们提出2040年前全球动物制品消费减少50%的愿景。这场50by40 summit国际性大会上的一个重要议题就是如何让改变来得更快、更广泛、更有影响力，大会提出的一个战略就是要影响那些可以影响更多人的个人或机构，例如500强企业、学校、餐饮行业等等，从机构层面去更快地推动这场蔬食运动。

国 内

在中国，我们面临着很多特殊的问题和挑战：国家巨大，人口众多，从90年代到2018年，这三十年肉蛋奶的消费量一直被国家列为人民生活质量改善的标准，写在国民膳食指南里，无论是环保还是动物保护运动在中国都缺乏历史和土壤，目前仍处于早期发展阶段；

关于植物性饮食的营养学和科学研究基本是空白的，主流医学界和营养学界的认知远远滞后于时代和其他发达国家。而中国如今又是全世界肉类消费量最大的国家，中国的一举一动都关系着全球的改变。

当然，我们也有着巨大的改变的潜力：科技和市场经济的推动，国民对食品安全和健康意识的不断提高，国人对更美好的生活方式的追求等等，都预示着这场蔬食运动的美好前景。

6月6日，ChinaFit联手素食星球，带来一场主题沙龙，被邀请嘉宾将分别就“如何推动一场蔬食革命？”这个主题发言、互动与答疑。

具体安排，请把眼睛往下移~~

拟邀请嘉宾

野生救援“蔬食”项目负责人

端端

大家好，我是野生救援蔬食项目的负责人，端端。学传媒，做环保，做宣教不知不觉十多年。我希望通过野生救援擅长的宣传手段，影响大众，改变不健康，不可持续的生活方式。

2017年，蔬食项目重装上阵。2018年，野生救援蔬食项目会依旧用自己看家本事，继续开展有创意、有趣的，能吸引公众注意力的“蔬食”公益广告和宣传活动。同时，加强与各方合作伙伴的合作，扩充“蔬食联盟”、推行“蔬食菜单”，为公众提供更加丰富的“蔬食”选择和“蔬食”活动…...

让蔬食成为人人能接受，被喜爱的生活方式。

良食项目发起人

简艺

简艺，独立制作人、青原色（IFChina）和良食大学创办人。毕业于北京广播学院和美国圣母大学。1998-2004年在中国传媒大学任教。2009耶鲁世界学者、2008获亚洲文化协会（ACC）奖金旅居纽约、2008中印学人和2007剑桥大学访问学人。

导演的剧情和纪录影片曾在蒙特利尔国际电影节等多个影展获奖、纽约MoMA等全球众多场所放映。曾担任南亚青年导演营导师和国际电影节评委。

2005年与吴文光合作推动村民影像计划。2008年底创办青原色采集社会记忆。首创《生的故事》和遍布全国的“义仓”公益项目。2009年创作国内第一部反思食品体系的短片《何以为食？》开始关注食物。

高校素盟发起人

柳济琛

高校素盟主任，致力于倡导无伤害、可持续的新素生活理念。2017 年联合全国 10 余个素食社团在清华大学发起成立高校素食联盟。联盟现有 47 个高校素食社团加入，成员覆盖全国 200 多所高校。

素食星球创办人

张斯

（主持人）

2009年毕业于北京大学，编辑出版专业与哲学专业双学士。毕业后追逐当时的热爱进入出版行业，从事过编辑、营销、数字版权、线上运营等工作。