煮米饭时加点“料”，控制血糖，营养翻倍

俗话说“人是铁，饭是钢”，米饭是我们餐桌上少不了的主食，也是日常生活中能量的主要来源。然而很多需要控糖的朋友却不敢吃米饭，担心它淀粉含量高、升糖过快，对血糖影响太大。

但其实，糖友是可以放心吃米饭的。普通的米饭在经过某种特殊的处理后，其中抗性淀粉的含量会大大增加，能延长小肠吸收时间，避免餐后血糖飙升，降低下一餐前低血糖风险。

而且实验检测发现，普通米饭的抗性淀粉含量为2.87%，而经过特殊处理后的“控糖饭”，抗性淀粉含量为12.25%，增加约6倍！不论是对肠道健康还是血糖的控制都大有益处。

除此之外，在控制量的基础上，往米饭中加点“料”，也能在饱腹的同时降低升糖速度。今天就给大家介绍2种辅助控糖的米饭特色做法：

1茶水煮饭

茶叶中富含茶多糖，能增强肝脏葡萄糖激酶活性，其作用类似于胰岛素，可改善糖代谢，辅助降低血糖；而且多糖具有特别的黏附作用，能使肠道内碳水化合物缓慢释放，起到控制血糖、降低血糖峰值的作用。

茶水可以辅助控糖，加上它带有的天然香气，用来煮米饭能在控糖减脂的同时，增添独特的香味。

茶水煮饭

【做法】：

取茶叶1~3克，用500~1000ml开水浸泡5~10分钟；将茶水过滤去渣后待用，注意不宜用隔夜茶水；将米洗净放入锅中，按平时的用水量倒入适量茶水，等待煮熟即可。

2健康七彩饭

燕麦等粗杂粮中含有丰富的β-葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，能够促进肠道益生菌增殖，帮助人体代谢坏胆固醇，从而有效调节血脂、血糖，也非常适合高血脂、高血糖人群食用。

因此，我们在做饭时可适当加入一些粗杂粮，这不仅有利于控糖，还能帮助补充身体所需的B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种营养素。

七彩饭

【做法】：

选择大米、黑米、小米、红曲米、玉米、紫米、燕麦各一份；用清水洗干净，再加适量水放入电饭煲中，按照日常煮饭方式煮20分钟左右即可。

资料来源据我是大医生官微