腊月年俗之“二十八，把面发。”

二十八，把面发。

“把面发”

民谚有云：“腊月二十八，家家把面发。”这一天，家家户户都在忙着为过年准备各种主食。

各种主食里，发面的主食是最容易保存的。所以发面主食是北方过年必不可少的食材。

因为需要发面，而北方的冬天寒冷，以前没有发酵粉，发面效率低，所以要提前准备。

选在腊月二十八这一天来发面，一方面是因为接近年关，肉食之类的也在之前开始准备了，所以在腊月二十八这一天，取发面的“发”和二十八的“八”的谐音，来讨个彩头。能够把面发好，寓意着来年运势发！

另一方面也是在这一天发好的面刚好可以在年前蒸好，在除夕夜来供奉祖先，同时还能供初一到初五自家来吃和接待往来的亲友，甚至做成各种花样作为过年礼送给亲友。

“贴花花”

除了“腊月二十八，把面发”的说法，还有“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”的说法。

“贴花花”又是什么意思呢？

“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。

其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”

随着造纸术的问世，桃木逐渐被红纸代替成为春节祈福辟邪的重要方式，现在的春联和窗花也都以红纸为主。

小时候奶奶教我们一大群孩子剪窗花的场景依然历历在目，让人难以忘怀。各种精巧的图案在剪刀和纸片间游走的过程中逐渐清晰，贴在窗子上映出满满的幸福。

今天，你家准备好蒸馒头用的发面了吗？还是远在他乡的你，已经在打包行李，甚至已经走在了回家了的路上了呢？

有没有和家里的老人小孩一起做个漂亮的剪纸贴在窗户上呢？

是不是已经很期待热乎乎的发面馒头出锅了呢？

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