手把手教您做出陕西韩城的特色小吃页面，很多人都没见过！

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合阳页面是陕西省合阳地区传统面食，荞麦面粉和面，摊烙成饼，再切为条。配多种调料、佐料而成。绵韧可口，油润中有浓郁的酸辣香味，是一种特色面食小吃。

1、合阳页面的制作方法主要在于页面的制作，页面采用韩城当地荞麦面与水和制而成，摊烙成饼，然后切条，与面条同宽(不宜太细或者太宽，适中即可)。

2、接着就是准备辅料，所需辅料有:葱，猪油，盐，醋，辣椒油与熟辣椒，将适量猪油放到碗底，并将葱切成碎末状一同放入碗中。

3、烧适量开水(与煮面步骤相似)，将页面放入锅中，等待10秒左右，即可出锅，放入备好的辅料碗中，接着依据个人口味放上盐、辣椒油、熟辣椒、醋，搅拌均匀，即可入口，酸辣爽口，面条劲道，一定会让喜欢面食的朋友流连忘返，欲罢不能。

页面与羊肉饸饹也有相似之处，那就是出了韩城就做不出真正的羊肉饸饹和页面!

页面主要由荞麦制成，荞麦在谷类中被称为最有营养的食物，它富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等，并且荞麦中含有人体必需的氨基酸，对于我们的身体而言，是非常健康的。