吃了这么多年的蒜苔炒肉，还是山西的蒜薹过油肉好吃过瘾，太香了

美味小舍：今天给大家分享一个山西的蒜薹过油肉的做法，肉质鲜嫩，营养好吃不油腻。这道菜对我印象最深刻，是在山西这边的酒席上吃到的，跟我以往吃过的任何蒜薹炒肉味道都不太一样，吃过一次就念念不忘。看上去这道菜里面是用了里脊肉，但是做出来的肉片一点都不老，是那种鲜嫩的口感。再搭配了蒜薹和木耳一起炒，那味道实在是太香了，特别的好吃下饭。做法非常的简单，以后我家做蒜苔炒肉就用这个方法了。