猪你能还没走，向钱葱又来了，为吃饭操心的日子还要持续多久？

继猪肉价格持续涨价后，从9月份开始蔬菜价格也是一路飙升，尤其是大葱价格，比去年翻了一番之多，因此，大家戏称“猪你能”还没走，“姜你军、向钱葱”又卷土重来，在新冠疫情阴影的笼罩下，普通老百姓对餐桌消费的关注度可以说是达到了前所未有的敏感。那么，是什么原因导致了蔬菜价格的上涨？我们为吃饭操心的日子还要持续多久？

蔬菜价格持续上涨的原因有哪些？

蔬菜价格的上涨，除了有供需失衡的直接原因外，也有诸多的间接因素。

1.蔬菜价格上涨的直接原因

导致“蒜你狠、姜你军、向钱葱”最直接的原因是供需失衡。再加上今年冬季比较冷，棚室蔬菜的生长期延长，从而导致市场蔬菜供不应求。以大葱为例，19年自然灾害较少，大葱获得丰收，市场上供大于求，很多葱农不赚钱甚至是亏钱的，没有人愿意做赔本的买卖，所以，进入2020年后，改种其它农产品，这是造成供应量减少的第一个原因；第二个原因是今年雨水较多，洪涝灾害导致大葱减产，在市场供不应求的局面下，就会迅速拉升价格的上涨。

2.蔬菜价格上涨的间接原因

其实蔬菜价格的上涨，供需失衡只是一个引子，还有更多潜藏在供需关系之后更为复杂的原因。

（1）农产品价格持续低迷

种地是个技术活，从一粒种子直至成熟到最后端上餐桌，不仅仅是种和收那么简单，这中间有着农民伯伯无数个日夜的辛勤劳作和守护，如果你接触过他们的劳动，你甚至会发现，有时候是无法用钱来衡量他们的付出，而农产品价格却是对农民付出劳作最直接的体现。

遗憾的是，这些年农产品价格持续低迷，不要天真地认为粮食价格、蔬菜价格在终端消费市场大放异彩种地就很挣钱，但其实，农民出手的时候，价格仍然比较低，更多的利润都是让中间商赚了差价。长期低迷的农产品价格伤的是种地人的心，为什么会有撂荒的情形出现？在我看来，说轻点是耕作付出没有得到应有的回报，说重一些是因为农民的价值没有得到应有的尊重。

账谁都会算，出去打一天工挣两三百，按照目前的行情，种一亩地一年能挣多少钱？何况种地不但要投入农资产品、劳力，还得看老天爷的脸色…如此说来，其实种地是一种风险很大的投资。

（2）通胀的影响

通胀这玩意看不见摸不着，但就是实实在在地影响着我们生活的方方面面，你要让我说个一二三来我还真讲不出一大堆道理来。但我知道，最通俗的意思就是钱不值钱。我影响最深的是小时候最爱做的一件事就是盼着家里的火柴（在我们老家那时候叫洋火）快点用完，然后父母亲就可以给我一毛钱去买，当然，一毛钱买完一墩火柴剩余的钱我还可以额外买几个糖果吃。现在毫不夸张地说，一毛钱扔在地上，人们看见了都不会去捡。

（3）资本炒作

这是我们最不想见到的，但每次农产品价格暴涨的背后总有资本炒作的身影，而不明就里的人却总是会将骂名推向农民。农民是希望农产品能够涨价好多拿点辛苦钱，但绝对没有能力做到让价格翻一倍甚至更多，再说每次的农产品涨价潮，农民真的没得到多少实惠。而且，伴随着农产品价格大幅上涨的总是农业投入品价格的飞涨，最终农民反而成了受害者。

蔬菜价格上涨为何农户没挣到钱？

每次农产品价格上涨，其实更多的是体现在终端消费市场，而作为生产源头的农户并没有落下多少好处，这是农产品的买卖关系所决定的。我们都知道，农民的农产品销售大多依赖于客商（中间商）采购，这也是目前最主要的销售途径。这种关系就决定了一切。

• 客商掌握着挑货权：农民种植的农产品采收后，只能交给客商，对于农产品的种类、品相等等的选择，都是客商说了算，或者说都是客商一锤定音；
• 农户没有议价权：买卖本是遵循公平自愿的原则，但实际上，许多农户在农业投入品如化肥、农药、种子等，都是借款或贷款，存在资金周转的压力，农作物尤其是蔬菜，又没有设施长期储存，因此，对于农产品销售农户有高度的危机意识，这也就导致农户没有丝毫的议价权。
• 农户没有定价权：既然没有议价权，那么，定价权也就牢牢地被掌握在客商的手中。而且我国农民种地大多都凭借经验种植，还欠缺科学的种植管理方法，因此，对于生产成本的计算非常粗糙，更别提什么市场行情的研判了，更多的都是客商说了算。
• 是否采购掌握在客商手中：当终端销售价格较低时，客商一般会将价格压得更低，而这时候农民有没有选择，只能屈服，因为客商可以选择不采购，这样农民也没办法，不低价出手就会烂在地里。

基于以上这些原因，农户没有可选择的销售渠道，这种现状如果不能从根本上得到改变，这种关系还是会日复一日地进行下去。

从“猪你能”到“金玉米”、从“蒜你狠”到“姜你军”再到“向钱葱”，下一个涨价的农产品又是谁？作为普通百姓的我们不得而知，但我们为吃饭操心的日子还要持续多久？