鸡蛋饼这样做太香了，教你懒人做法，鼓泡零失败，吃过就念念不忘

教给大家用最简单的方法，做出不一样的独特美食

节约劳动，放心，营养丰富，美味的食物

让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享分享给爱人与家人

我们一起成长，做成我们喜欢的食物吧

《家常鸡蛋灌饼》

加入400克面粉，中间分开，倒入1半热水和面，1半凉水和面（热水和凉水大约200-220克左右）

面粉搅拌成絮状，揉成面团（热水80-90度左右）

面粉揉成面团，盖上湿笼布，松弛20分钟。

醒面的时候，加入100克面粉，撒上花椒面。

加入2克食用盐，加入120克热油，筷子搅拌成油酥。

打入2个鸡蛋，筷子搅拌均匀，静止10分钟以上。

面团松弛20分钟，去除笼布，放入案板。

案板撒上面粉，放入面团，揉成长条状，切成大小相同的面团。

案板撒上面粉，面团沾上面粉，按压成饼，

面团按压成饼，放入油酥，包成包子状。

揉成小馒头，按压成饼，裹上保鲜膜，放入冰箱（一次可以多做点，放入冰箱可以直接烙饼吃）

案板撒上面粉，去除保鲜膜，擀成薄饼状（擀饼的时候，轻轻向前推不要用力擀面）

锅底刷油，放入鸡蛋灌饼，面饼表面熟油，翻一下面。

家常鸡蛋灌饼，小火烙至鼓大泡（鸡蛋灌饼刷油翻面，小火烙至鼓泡，热锅放入鸡蛋饼）

家常鸡蛋灌饼，筷子扒拉开面饼，倒入鸡蛋液。

鸡蛋饼翻一下面，盖上锅盖，烙1-2分钟。

鸡蛋饼烙1-2分钟，掀起锅盖，继续烙至金黄，装盘即可。

鸡蛋灌饼第二种做法，烙至金黄鼓泡泡，取出鸡蛋饼，打入1个鸡蛋。

刷上自制酱料，放入火腿，青菜，卷起装盘（这种不用灌饼，适合新手制作更简单快捷）

鸡蛋饼装盘即可，可以切成块状，蘸着酱汁特别好吃（酱汁配方：锅内倒入食用油，加入葱花碎，小火爆香加入甜面酱，小火熬制鼓泡泡，捞出自然放凉）

好吃又简单的《家常鸡蛋灌饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！