黄瓜拌银耳，韩式拌粉条，手撕香菇根这几道家常菜的做法

黄瓜拌银耳

材料：水发银耳300克，黄瓜150克，水发干贝50克，葱段、姜丝、花椒、盐、味精、食用油各适量。

做法

1、银耳洗干净，撕成小块；水发干贝切成丝；黄瓜洗干净，切成丝，装盘备用。

2、在装有银耳片、干贝丝、黄瓜丝的盘中加入姜丝、盐、味精拌匀。

3、炒锅烧热放入食用油，下入花椒、葱段，用慢火炸至暗红色，把料渣捞出，红油浇在食材上面，拌匀即成。

韩式拌粉条

材料：韩式冬粉50克，菠菜100克，胡萝卜50克，牛肉丝50克，白芝麻，干香菇，黑木耳，洋葱，大葱、香油、生抽、糖、盐、食用油各适量

做法

1、香菇、黑木耳、洋葱、胡萝卜清洗干净，全部切成丝；大葱、菠菜摘洗干净，切段。

2、用温水泡软冬粉，用沸水煮3分钟，过冷水。

3、锅内放食用油烧热，放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，大火炒熟，装盘与粉条混合，加入盐、糖、生抽、香油、白芝麻拌匀即可

手撕香菇根

材料：香菇根(也就是香菇脚)150g、盐 、孜然粉1.5小勺、生抽2茶匙、辣椒粉1小勺、油2茶匙、香菜碎

做法：

1.清洗干净香菇根，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干

2.取香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条

3.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀

4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀

5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

6.将盘放入微波炉，大火4分钟左右即可取出。

麻辣鸡丝

材料：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许

做法

1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中

2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀

3.加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可