入秋后，这份美食别错过，比饺子简单，比包子香，一吃就上瘾

早上起来，站在窗台边，倒了一杯水，不经意间一抬头，外面前几天还郁郁葱葱的树竟有些黄了叶子，秋天就这么悄无声息地来了。

入秋了，天气慢慢转凉。这个季节，除了注意饮食卫生，还要注意多吃新鲜的蔬菜和水果。现在的大白萝卜新鲜上市，脆嫩水灵鲜美多汁，才6毛钱一斤，遇到这菜我必买。

白萝卜中的芥子油能够增加食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动，增强身体抵抗力。白萝卜中还含有丰富的维生素C，对皮肤美白、增加弹性有很好的作用。白萝卜中的膳食纤维也很丰富，热量极低，每100克白萝卜仅有11大卡，是真正的物美价廉的食材。

入秋后，遇到这菜必买，6毛钱一斤鲜美多汁，烙馅饼太香了！每年入秋的时候，只要看到白萝卜我必买，便宜又好吃。我经常用它烙馅饼，又软又香特别好吃。

用鲜美多汁的白萝制作的美食数不胜数，今天松鼠小厨给您分享一道简单又好吃的褡裢馅饼。老北京褡裢火烧您一定不会陌生吧？这个褡裢馅饼和褡裢火烧做法类似。

这份褡裢馅饼简单又营养，味道鲜美，外表金黄焦脆，内馅儿鲜美多汁儿，比饺子简单，比包子好吃，保你一吃就上瘾。详细做法来了，收藏起来分享给你的朋友吧！

——【褡裢馅饼】——

【食材】：面粉500克，开水200克，凉水适量，白萝卜半个，牛肉300克，食用油适量

【调料】盐适量，料酒3勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精1小勺，香油适量，葱花姜末适量，胡椒粉1勺

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧。先把面揉好饧一会儿，再去调馅。面粉中先加入暖壶中70度左右的开水，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子饧面30分钟。

步骤二：接下来开始做馅儿。买回来的牛肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅儿。

步骤三：白萝卜清洗干净，切成小块，也放入绞肉机中绞成馅儿，用纱布挤干水分，放入牛肉馅儿中，加入适量食用油先把白萝卜馅拌匀。

步骤四：继续加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、葱花姜末、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，洗后加入香油拌匀，牛肉萝卜馅儿就调好了。

步骤五：案板上撒上适量面粉防粘，取出饧好的面团，仔细揉匀，分成大小合适的剂子。

步骤六：取出其中一个小剂子，按扁，擀成长方形薄面片，铺上适量牛肉萝卜馅儿，不要太多适量就好。

步骤七：先从左右两边向上折叠一下，再从底部向上折叠，然后再慢慢卷起来，要小心点防止破皮。卷好之后静置5分钟。

步骤八：平底锅预热，薄薄地刷一层食用油，将做好的小馅饼依次排好，放入锅中，表面再刷一层油，盖上盖子，烙3分钟左右。

步骤九：3分钟后打开盖子翻个面，再烙一两分钟，两面烙至金黄就好了。

褡裢小馅饼就做好了，一条一条的，拿着吃也很方便，金黄焦香，鲜美爆汁儿，一咬满口香。

入秋后遇到这菜可别错过，鲜美又多汁儿，才6毛钱一斤，烙褡裢馅饼真是太香了，一吃就上瘾，家人都说太香了，你也试试吧！