【滋水 · 散文】秦岭：酸甜苦辣稻花香 / 开普饭

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《滋水美文》

︱第430期︱

审稿|谭长征

中国 ● 西部文学微刊

Chinese Western literary journal

「酸甜苦辣稻花香」

作者／秦岭

过去夏忙时节，家乡最大的两件事一是收麦子，二是栽稻子。家乡在蓝田水陆庵方向，秦岭山下，虽不是水乡，但在那个年代，几条人工渠流经村子，水声潺潺，空气里都是滋润的味道。也因为这流水，家乡种植水稻。包产到户后，我也“有幸”干了几年稻田的农活儿。稻田有两种，一种是湿地，不种麦子夏忙时直接插秧，多数是收了麦子再插秧。烈日晒过的麦茬地，蒸腾着带着尘腥味儿的热气，乡亲戴着草帽，扬起鞭子，黄牛拉着犁，划开了刚刚闲下来的土地。新的泥土，新的希望，一个新的季节又开始了。

稻田整理先要打田垄，防止水流到别的地里，然后再把地耙一遍，这是很脏很累的活儿。接下来就可以放水了，甘洌的水哗哗地流进干得冒烟的地里，一下就不见了踪影，土块往下沉，一股强烈的泥土味弥漫过来。水流着，渗着，农民拿着铁锨沿着田垄查看着，有漏水的地方就修补一下。水漫灌了，再套上黄牛，拉着蹧（zao）子，人踩在上面，在蓝天白云泥水蒸汽中划出一道浪花。几趟下来，土块就变成了柔软细腻的泥巴，这样的稻田不易漏水，便于秧苗扎根。灌了水整饬好的水田，平添了几分活力，宛如一块画布，等待着乡亲来作画。秧苗在另一块育秧地里生长。育秧床一定很平整，便于排水。育秧很复杂，每天定时放水排水。等秧苗长到一拃高了，就正是插秧时节。乡亲们搬个小木凳，脱了鞋，把脚泡在五月的水中，和邻家地里的人闲谝着，把秧苗一根一根地拔下来，涮净了根上的泥土，用稻草一把一把地绑好，运到稻田来。稻田边几个人正抽着烟说笑着，秧苗一到，便拿起秧苗，一把一把地抛到远处。稻田不一定是规矩的形状，把式干活自有办法，一种叫随弯就弯，随着地行走，这虽然一时方便，却不利于后期管理；一种是截弯取直，秧苗一般南北方向排列，利于通风透光。把式们左手上搭一把解开的秧苗，右手捏上七八根，轻轻地插在泥水里。看那快捷灵便的动作，就像弹奏一曲属于自己的乐章，大地是键盘，秧苗是音符，这乐曲随着一圈一圈的涟漪荡了开去。别看着简单的动作，实际上很难掌握。插得深了，缓苗慢；插得浅了，秧苗就会飘起来，俗称飘秧。我第一次插秧就很难掌握，不过经几个把式一说，也很快学得差不多了。插过秧苗的稻田，绿油油的一片生机，看秧苗在水中的倩影，很美丽的画面。不时有谁家新燕掠水而飞，优雅的身姿扫过刚刚插好的秧苗，惹得秧苗扭动着身子。南北朝布袋和尚有首《插秧诗》，“手把青秧插满田，低头便见水中天。六根清净方为道，退步原来是向前。”是的，插秧就是退着向前。如果说这首诗蕴含了一个哲理，我想那是在说，修道悟道有如插秧，所谓的退步其实是进步……

然而插秧却并不轻松。插秧弯着腰，一畛地插过去，中间直起腰那一瞬间，感觉不知腰在哪里了，恨不得躺在泥水里。有时候天旱水少，赶上下雨，乡亲冒雨插秧，虽少了烈日暴晒，却多了淋漓之苦。有极少数冷娃，索性脱了上衣，来一回赤膊上阵。稻田里的活儿，苦得不忍叙说。这苦中栽下的是乡亲的希望，在幽深的苦和累中，向往着丰收的快乐。

有时候几家人联合起来，互相帮衬。那些个插秧的把式们就像英雄一样受着人们尊敬的招呼，耳朵上别着窄版金丝猴香烟。给一家插完秧了，主人家早就备好了酒菜，菜是普通的家常菜，酒是汉斯啤酒。汉子们也不用启瓶器，直接牙一咬，一人一瓶，大口吃菜，大口喝啤酒，把一天的劳累都忘到九霄云外去了。大家互相品评着手艺，谁插秧快但是漂秧也快死得也快，外号“三快”，大家哈哈一笑，颇有煮酒论英雄的架势。偶尔有人喝醉了，筷子一放，放开粗喉咙大嗓子，“呼喊一声绑账外”，吼开了秦腔。唯有这秦腔，能配得上这艰辛的劳动。所有的辛劳与希望，在荡气回肠的苦腔中，弥漫在初夏的村庄里。稻田管理就更加艰辛。稻田的松土和除草全部要人跪在地里，把锄头除掉的草揉碎了塞进泥浆里。夏天烈日当头，地面蒸汽扑面，稻子叶就像一把把锯齿，刷得脸上手上热辣辣地疼。更有可怕的蚂蟥，早在不知不觉中把吸盘扎进人的腿里，干完活了还不知道疼。看到蚂蟥在腿上，或者钻进腿里，只能用手掌拍打，它才会慢慢地退出来。有一次，我和自小在城里长大的一位女士谈起稻田的农活，听到这些，她不由得把碎花裙下美丽的小腿缩了回去。光着腿跪在泥水里，用手捞着、抠着地里的杂草，任凭汗水淌过额头，迷了双眼，滴在稻田的泥水里，没有经历过的人是难以体会那种苦和累的。水稻，也是汗水浇灌的。劳作到了地头，出来坐在田埂上，艰难地伸直了腰，把脚伸进渠水里，喝几口茶，抽一支烟，那是神仙的一刻。再看那乌绿的水稻，笔挺挺地抖着硬朗的身姿，倒影在水里与蓝天白云共舞，刚刚的劳累也逐渐地散开了。夏季天旱，有时没水了，半夜里扛着铁锨到上游去放水，一脚梁山一脚水泊，跌跌撞撞走在黑暗里，熬上一夜才把稻田灌满。看《平凡的世界里》描写双水村人去上游偷水，不由得佩服路遥老师，写得真是慷慨悲壮又让人心酸。

闷热蒸腾的夏季漫长难熬。在泥泥水水的劳作里，稻子慢慢地长高了，抽穗了，天气也逐渐地凉了。乡亲会断了稻田里水，再次爬进稻田，用手把淤泥抹光，防止过多蒸发，最后一次除草。稻田的杂草种类很多，让人讨厌的是稗草和庸草，他们长在水稻中间，吸取养料。稗草长得高，叶茎光滑，很好认。而庸草和水稻极为近似，很难认，最后抽穗了却是空瘪的。所以农村人说，庸子不如稗子，庸子养大了白花心血。

初秋的夜，坐于地头，清清的风吹着，看着天外七八个星，淋着山前两三点雨，于一片蛙声中，呼吸着稻花香味儿，盼望着一个金黄的丰收年。这种美，词人写很淡然，很惬意。美，是闲适的，而经常在稻田里劳作的人们，不会这么想。他们看到的美，是秧苗由黄绿色换成了墨绿色，是秧苗长成了稻子的模样，是稻穗儿沉甸甸地弯下了头。

家乡其实是不适宜栽水稻的。在那个为温饱而奋斗的年月，乡亲们还是自然经济的观念，谁又去考虑过多的经济效益。现在，农村发展了，赚钱的路子多了，不栽水稻了，少了很多辛劳，年轻一代也再没经过这样的苦和累，算是幸福了。而环境的变化，村庄周围少了流水的渠，干涸了湿地，没有了蛙声一片的稻花香，也风干了很多记忆。去蓝田水陆庵或者王顺山去玩，走环山路到秦岭脚下，清河桥西，这里曾是一片芦苇荡、水稻地。每次回家，走过村头，看到飞驰而过的汽车，站在路边，脑子里不由的想起以前的情景。脚下，就是那满满的渠水流过的地方，远处，就是一片稻花飘香的水田。